La rentrée arrive à grands pas! C'est le retour en classe pour plusieurs, mais aussi le moment où les dossiers et les projets redémarrent au bureau après la période estivale.
Parce qu'il y a toujours une période d'ajustement après ces belles semaines passées à se reposer et manger du BBQ, voici 10 recettes de semaine simples et rapides pour faciliter la rentrée.
1. Soupes aux tomates, saucisses italiennes et kale
La soupe, c'est le plat passe-partout par excellence. Non seulement ça se congèle bien, mais on peut en manger autant dans son lunch que le soir pour un repas plus léger ou servie en entrée. Et quand en plus ça ne demande que 30 minutes de préparation et peu d'ingrédients, c'est le bonheur.
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2. Souper complet de saucisses et légumes sur plaque
Pour sauver sur le temps de préparation des repas, il n'y a rien comme les recettes sur plaque. On apprête les légumes, on ajoute la viande, on assaisonne et on met le tout au four. Et pendant que ça cuit, on en profite pour relaxer un peu!
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3. Riz biryani au poulet
La méthode PCC (préparer, congeler, cuire) est tout simplement géniale pour les soupers de soir de semaine. Pour ce biryani, il suffit de mettre les ingrédients dans un sac de plastique avant de congeler le tout. La veille ou le matin, on décongèle le sac au réfrigérateur et il ne reste plus qu'à mettre au four le soir venu.
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4. One pot quinoa aux asperges et fromage de chèvre
Les one pot sont une autre façon rapide de préparer une recette, en plus de sauver sur la vaisselle à laver par la suite. En prime, cette recette de quinoa et de fromage de chèvre, avec asperges et épinards, fera un excellent lunch s'il en reste!
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5. Sauté de crevettes et ananas au cari
Dix minutes de préparation et 20 minutes de cuisson seront tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de crevettes sautées au lait de coco et cari rouge.
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6. Ratatouille rapide
Pour réaliser cette recette, il suffit de faire revenir de la viande hachée, des courgettes, poivrons et oignons avant d'ajouter une boîte de sauce tomate ainsi que du bouillon. On laisse mijoter une quinzaine de minutes avant de servir tel quel ou avec des pâtes ou du riz pour une version plus consistante.
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7. Chili végétarien
Quand on parle de repas simples à préparer, le chili est un incontournable. Cette recette de chili ne prend pas plus de 45 minutes à cuire, en plus de pouvoir être adaptée pour plein d'autres plats. Servez-le avec des croustilles de maïs, dans un tortilla et disposez de vos restants en les intégrant à votre recette de macaroni à la viande préférée.
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8. Boulettes de viande à la suédoise
Cette recette de boulettes de viande à la suédoise comblera les appétits les plus voraces et sera parfaite les soirs d'automne accompagnée d'une purée de pommes de terre.
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9. Pâtes à la saucisse et au brocoli express
Pour des repas rapides et simples, il n'y a rien comme les plats de pâtes. En voici une version avec saucisse et brocoli pour les soirs de semaine pressés.
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10. Frittata Kale, patates douces et féta
Une frittata, ça vous dit? Voilà une façon originale de manger des oeufs, qui demande peu de temps de cuisson et change de la classique omelette.
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