Qui dit été dit aussi grillades! Un des grands plaisirs de l'été, c'est bel et bien de cuisiner sur le barbecue.
Si les odeurs de steak grillé de votre voisin vous mettent l'eau à la bouche et que vous souhaitez vous aussi vous procurer un barbecue, on vous a préparé un petit guide pour vous y retrouver parmi toute la variété de produits disponibles.
Voici différents types et modèles de barbecue pour vous aider à faire un bon achat.
Les questions à se poser avant de magasiner son barbecue
Avant de commencer à magasiner votre barbecue, il est important de définir quelques éléments tels que budget et l'usage que vous comptez en faire.
Comme on retrouve des barbecues mobiles, portatifs ou encastrés, avant de faire un choix, il importe de déterminer si vous souhaitez pouvoir déplacer votre barbecue dans vous cour ou l'apporter avec vous.
De même, il faut déterminer l'espace disponible avant de choisir la taille du barbecue. Si vous habitez dans un immeuble à logements, que vous soyez en condo ou en appartement, mieux vaut vérifier les règlements de l’immeuble. En effet, certains interdisent d'avoir un barbecue.
Il faut aussi s’interroger sur la fréquence d’utilisation envisagée. Si on ne pense pas s’en servir souvent, mieux vaut ne pas investir dans un modèle haut de gamme et aller vers des modèles d'entrée ou même opter pour un barbecue usagé.
Autres éléments à considérer avant d'acheter un barbecue
- La surface de cuisson nécessaire: si vous cuisinez habituellement pour une ou deux personnes, vous n’aurez peut-être pas besoin d’autant de surface de cuisson que si vous êtes une famille nombreuse.
- Le nombre de brûleurs: il peut être intéressant de choisir, si les dimensions le permettent, un barbecue avec au moins deux brûleurs pour avoir différentes zones de cuisson ou cuire à chaleur indirecte.
- Brûleur latéral: on les retrouve généralement sur les plus gros modèles et ils sont utiles pour ceux qui veulent tout cuisiner dehors. On peut ainsi cuire d'autres aliments en même temps à côté de la grille.
Et finalement, il faut aussi déterminer le type de cuisson que l’on préfère, que ce soit au gaz propane, naturel, au charbon ou électrique.
Pour pousser l'expérience du barbecue plus loin, il existe également d'autres types, tels que les granules de bois ou les fumoirs.
On vous présente ici différents types de barbecues selon les types de cuisson.
À lire aussi: BBQ: nos 50 meilleures recettes pour cuisiner dehors
Les barbecues au gaz
Le barbecue au gaz propane est certainement le modèle le plus populaire et le plus accessible.
Avantages: il est très simple d'utilisation et d'entretien. Il est également facile à allumer et le préchauffage se fait rapidement.
Inconvénients: le propane n'ajoute pas de saveurs aux aliments, comme dans le cas de la cuisson sur charbon de bois. Certaines personnes sont également inconfortables à l'idée d'être proche d'une source de chaleur et d'une bonbonne de gaz.
Il y a également des barbecues au gaz naturel, qui sont reliés à la ligne de gaz naturel installé à domicile. C'est une bonne option si on a déjà le gaz naturel chez soi. L'inconvénient de ce type de barbecue est qu'on ne peut pas le déplacer une fois qu'il est relié à la ligne de gaz.
Voici quelques modèles de barbecue au gaz intéressants.
Barbecue au gaz propane Sterling
Fabriqué au Canana, ce barbecue en aluminium sterling est doté d’un système de 3 brûleurs de 40 000 BTU et d’une surface de cuisson totale de 625 po², incluant la grille de réchauffage. Les tablettes sont rabattables et comportent des crochets pour les accessoires. Une garantie de 5 ans sur les brûleurs est offerte.
Barbecue noir au propane à 3 brûleurs Sterling, Home Hardware - 599,99$
Barbecue au propane Napoleon Legend
Ce barbecue à 4 brûleurs d’une puissance de 48 000 BTU comprend une grille de cuisson en fonte Porcelain WAVEMC. Avec sa surface de cuisson totale de 660 po2, il est assez puissant pour cuire de grandes quantités d’aliments. C'est donc un indispensable pour tous ceux qui aiment recevoir à la maison. Bonjour les repas savoureux sur le gril!
Barbecue au propane Napoleon Legend LD4, Canadian Tire - 1099,99$
Les barbecues au charbon de bois
Les barbecues au charbon de bois connaissent un regain de popularité depuis quelques années.
Leur gros avantage est qu'ils procurent des saveurs incomparables aux aliments grillés et permettent de cuire les aliments à des températures très élevées.
Ce type de cuisson vient par contre avec certaines contraintes:
- il y a une certaine adaptation pour bien maîtriser l'usage du barbecue, de ses trappes de ventilation, etc.;
- le préchauffage est généralement plus lent qu’au gaz bien que de nombreuses options soient disponibles pour accélérer le préchauffage, telles qu’une cheminée de départ;
- il faut vider le cendrier où s’accumule la cendre des charbons de bois.
Il faut également s'assurer de placer le barbecue dans un endroit sécuritaire pour minimiser les risques d'incendie. Il peut en effet arriver, même si c'est rare, qu'une braise ou une briquette tombe lors du maniement des charbons.
Un balcon en bois n’est donc pas le meilleur endroit pour mettre ce type de barbecue. Il faut prévoir un endroit avec du pavé uni ou de l'asphalte, par exemple, ou se munir d’un tapis anti-feu.
De mon côté, c’est ce qu’on utilise à la maison et bien que ce soit un peu plus de travail qu'un barbecue au gaz, on ne se passerait plus de notre barbecue au charbon.
Barbecue au charbon de bois Weber
Si vous débutez en matière de cuisson au charbon, ce barbecue représente un investissement à faible coût. Sa surface de cuisson de 363 pouces carrés est parfait pour les repas en duo ou en petite famille. Il possède un évent et un cendrier en aluminium résistant à la rouille.
Barbecue au charbon de bois de style marmite Weber, Home Hardware - 199,99$
Barbecue/fumoir Longhorn combiné
Entre barbecue au propane et au charbon, votre coeur balance? Ce grill réunit le meilleur des deux mondes! Il est équipé à la fois d'une chambre à charbon de bois et d'un gril à gaz. Il possède aussi un brûleur latéral. Une porte donne un accès pratique sur la chambre de combustion, permettant ainsi d’allumer le feu sans avoir à ouvrir le couvercle de la chambre de cuisson. Le bac à cendres coulissant est super pratique pour le nettoyage.
Barbecue/fumoir Longhorn combiné Oklahoma Joe’s, Home Hardware - 899,99$
Les barbecues à granules de bois
Ce type de barbecue s'utilise principalement comme fumoir, bien qu'on puisse aussi l'utiliser pour les grillades.
Il fonctionne avec des granules de bois (pellets) qu'on ajoute dans l'espace prévu avant de le brancher (il fonctionne à l'électricité) et de laisser la magie s'opérer. On peut choisir les essences de bois en fonction des aliments et recettes qu'on prépare, pour leur ajouter des arômes.
Par contre, la température de cuisson de ce type de barbecue ne monte pas aussi haut qu'avec un barbecue au charbon, ce qui fait qu'il est moins recommandé pour les grillades. De même, il dégage de la fumée lors de l'allumage ce qui peut être un désagrément si vous habitez dans un immeuble à logement.
Barbecue à granules Traeger
Ce barbecue à granules de bois a une surface de cuisson de 572 po² et offre une puissance de chauffage de 20 000 BTU. Vous pouvez régler la température du gril, surveiller les aliments et définir des minuteries et des alertes directement sur votre téléphone intelligent à l'aide de l'application Traeger.
Comme il est doté d'un contrôle précis de la température, il vous permet d'obtenir la cuisson parfaite à chaque fois.
Barbecue à granules Pro 575 de Traeger, Home Hardware - 1199,99$
Gril portable à granules de bois et fumoir Oralner
Plus facile à démarrer qu’un barbecue au charbon, ce gril fumoir compact 8 en 1 peut griller, braiser, rôtir, saisir, fumer et cuire au four. Il sert aussi à la fois de barbecue électrique et de barbecue au charbon. Pour la fonction four, l’électricité est toutefois requise. Le couvercle se verrouille pour en faciliter le transport.
Gril portable à granules de bois et fumoir Oralner 8 en 1, Amazon - 299,99$
Les barbecues électriques
Les barbecues électriques sont une bonne option pour ceux qui ne peuvent (ou ne veulent pas) avoir d'autres types de barbecue.
Avec un barbecue électrique, nul besoin de bonbonne de gaz ou de jouer avec des charbons. On peut également utiliser la plupart des modèles à l'extérieur ou à l'intérieur.
Par contre, les temps de chauffage peuvent être assez longs sur ces modèles.
Également, ils sont moins puissants et atteignent donc des chaleurs moins élevées que des barbecues classiques. Et avec l'absence de flammes, on obtient plus difficilement le goût du grillé.
Barbecue de table électrique Weber
Une belle alternative aux barbecues au gaz ou au charbon que ce modèle électrique! Idéal pour les balcons de condo ou d’appartement, il suffit de le brancher pour être prêt à cuisiner sur le gril. Vous pourrez facilement y cuire un repas en duo ou en solo.
Barbecue électrique portatif Q 1400, Home Hardware - 439,99$
BBQ d'intérieur sans fumée The Rock par Starfrit
Qui a dit que le barbecue était réservé à l’extérieur? Idéal à l’année, ce modèle d’intérieur, avec sa plaque antiadhésive permet de griller viandes, poissons et légumes, le tout sans fumée.
BBQ d'intérieur sans fumée The Rock par Starfrit, Linen Chest - 49,99$ en solde
Les barbecues portables ou compacts
On retrouve aussi des barbecues portatifs au gaz ou au charbon de bois. Ils sont idéaux si on veut pouvoir se déplacer avec, par exemple pour les apporter au camping ou au parc. Ils sont aussi une bonne option si on n'a pas beaucoup d'espace sur sa terrasse ou si on veut le ranger entre les utilisations.
Si on se penche vers ce type de modèle, il faut faire attention à certains éléments :
- le poids et la taille du barbecue pour s'assurer qu'il se transporte facilement;
- si le barbecue se ferme de façon étanche durant le transport (on ne veut pas des charbons qui se déversent partout);
- si le barbecue nécessite beaucoup de montage et de démontage;
- si le nettoyage se fait facilement.
Barbecue portable Ranger de Traeger
Préparez un festin en direct de la nature grâce à ce barbecue portatif aux granulés de bois de Traeger. Son design compact facilite son transport à travers toutes vos aventures, en plus d'offrir un mode de maintien au chaud pour vous assurer que vos aliments sont prêts à être consommés à tout moment.
Sont compris avec ce modèle une sonde à viande, des grilles avec revêtement de porcelaine et une plaque de cuisson.
Barbecue portable Ranger de Traeger, Amazon - 599,99$
Barbecue portatif Napoleon
Rien de plus réjouissant que de se réunir dans un parc autour d’un repas cuisiné sur le barbecue! Avec ses grilles de cuisson en fonte au revêtement de porcelaine, ce modèle portable petit mais puissant permettra de cuire de savoureux repas en plein air.
Barbecue portatif au propane Napoleon, Home Hardware - 229,99$
Gril de table à gaz Petit Gourmet de Cuisinart
Avec son brûleur en acier inoxydable de 5500 BTU et sa grille en porcelaine émaillée à chauffage uniforme, ce petit gril à gaz permet de cuire 8 hamburgers ou steak et de 6 à 10 poitrines de poulet.
Gril de table à gaz Petit Gourmet de Cuisinart, Amazon - 194,99$
Il ne vous restera plus qu'à choisir quelques accessoires essentiels pour votre barbecue selon vos besoins et commencer à tester vos meilleures recettes sur le barbecue.
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