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L'hiver est peut-être synonyme de froid et de neige, mais c'est aussi la saison des agrumes! Clémentines, oranges, citrons, limes et pamplemousses sont abondants (et en spécial), mais on peut parfois manquer d'inspiration pour les cuisiner.
Voici donc 22 idées de recettes sucrées, salées et acidulées pour profiter au maximum des agrumes. Ces déjeuners, plats principaux, desserts et breuvages permettent de faire le plein de vitamine C tout en amenant un peu de soleil dans nos assiettes... et nos verres!
Recettes de déjeuners avec des agrumes
Essayez ces recettes pour faire changement de l'habituel verre de jus d'orange pour égayer votre début de journée.
1. Smoothie antioxydant carottes, mangue et orange
Ce smoothie vivifiant ajoute de la couleur à la routine matinale en plus d'être riche en bêta-carotène (vitamine A). Avec du jus d'orange fraîchement pressé, il est tout simplement exquis.
Végétarien / Sans gluten / Sans noix
2. Pain doré de panettone avec marmelade de clémentines
Le panettone est un pain italien aux fruits secs et au zeste d'agrumes habituellement mangé à Noël. Invitez cette tradition d'Italie au brunch avec ce pain doré original.
Végétarien / Sans noix
3. Muffins clémentines et gingembre
Les clémentines et le gingembre ajoutent une touche de fraîcheur intéressante à ces muffins faciles. Ils se dégustent bien à la collation ou en dessert.
Végétarien / Sans noix / Sans lactose
4. Marmelade de citrouille et d'orange
Cette marmelade ne requiert que 4 ingrédients et elle est délicieuse sur des rôties avec du fromage ricotta.
Végétalien / Sans noix / Sans gluten
5. Bol smoothie tropical avec granola coco-chanvre
Ça vaut la peine de presser quelques oranges pour réaliser ce bol-déjeuner bourré de vitamines, de magnésium et d'antioxydants. Il est parfaitement accompagné d'un granola fait maison.
Végétalien / Sans gluten
Recettes de plats principaux avec des agrumes
Les agrumes ne sont pas que pour les plats sucrés! Au dîner ou au souper, profitez de ces fruits acidulés avec ces idées recettes.
6. Salade de chou kale et d'agrumes
Cette salade rafraîchissante comporte plusieurs avantages : elle se conserve quelques jours, elle permet de passer n'importe quel restant d'agrumes et c'est une excellente source de potassium.
Végétarien / Sans gluten
7. Tilapia avec relish aux agrumes
En panne d'inspiration pour relever un poisson blanc? Essayez cette recette fruitée et riche en sélénium avec de l'orange, du pamplemousse, du fenouil et de l'estragon.
Sans noix / Sans gluten / Sans lactose
8. Salade d'avocat et de pamplemousse
Une salade simple et acidulée qui constitue un bon repas léger. C'est une bonne recette pour nourrir la peau sèche en hiver; les bons gras de l'avocat ainsi que les vitamins A et C présentes dans le pamplemousse contribuent à l'hydratation de la peau.
Sans lactose / Sans noix / Sans gluten (avec sauce soya sans gluten)
9. Tofu style « bœuf à l'orange » avec légumes sautés
Un repas riche en protéines végétales avec une twist fruitée.
Végétalien / Sans gluten / Sans noix
10. Spaghettis au citron et parmesan
Ces pâtes ultra rapides, crémeuses et citronnées n'exigent que 5 ingrédients et sauvent les soirs de semaine.
Végétarien / Sans noix / Sans gluten
11. Papillote de mahi-mahi au parfum d'agrumes
Cette recette protéinée est délicatement acidulée... et elle salit peu de vaisselle!
Sans lactose / Sans noix / Sans gluten
Recettes de desserts à base d'agrumes
Les agrumes apportent une belle touche de fraîcheur (et même un peu de vitamines) aux desserts.
12. Gâteau aux agrumes sans gluten
Ce gâteau sans farine conclut le repas en beauté avec son glaçage léger à 2 ingrédients seulement.
Végétarien / Sans gluten
13. Parfaits au citron sans cuisson
Un dessert citronné et sans cuisson avec un beau mélange de textures grâce au crumble maison.
Sans gluten
14. Sabayon aux agrumes faible en gras
Voici un dessert léger qui balance parfaitement un repas plus riche.
Végétarien / Sans gluten / Sans noix / Sans lactose
15. Gelato au citron fait maison
Cette recette délicieusement citronnée se réalise avec ou sans sorbetière (et elle ne nécessite que 6 ingrédients).
Végétarien / Sans gluten / Sans noix
16. Gâteau portugais à l’orange
Un gâteau moelleux et parfumé qui va définitivement ensoleiller l'heure du dessert!
Végétarien / Sans noix
17. Tarte crémeuse au citron
La tarte au citron est un grand classique. Cette recette, plus simple que la préparation traditionnelle, vous fera oublier les tartes commerciales.
PS : ce dessert populaire se prépare aussi en version végétalienne.
Végétarien / Sans noix
Breuvages aux agrumes
Au-delà de la bonne vieille limonade, les agrumes relèvent plusieurs boissons, chaudes ou froides.
18. Mojito festif sans alcool
Ce mocktail frais à souhait est prêt en un clin d'oeil et parfait pour passer plusieurs limes.
19. Bière et cidre façon white velvet aux agrumes
Ajoutez à votre bière un trait de cidre, quelques agrumes et ça y est : un cocktail tout simple aux saveurs douces et sucrées!
20. Café alcoolisé à la crème à l'érable et à l'orange épicée
Un café festif et relevé qui se déguste aussi bien chaud que froid.
21. Sangria de Noël
La cannelle et le romarin apportent une touche festive à cette sangria aux agrumes.
22. Punch aux agrumes sans alcool
Séduisez vos invités avec ce punch à base de melon d'eau, de pamplemousse et de gingembre.
Bonus : tranches d'agrumes séchées à la friteuse à air
Vos cocktails seront parfaitement décorés avec ces tranches de fruits séchés à l'air fryer. Elles s'offrent bien en cadeau, aussi!