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Se réunir à l'extérieur pour partager un repas lorsqu'il fait beau est un des grands plaisirs de l'été. Barbecues, pique-niques, repas sur la terrasse... On adore ces moments conviviaux partagés en famille ou entre ami.e.s.
Voici donc des idées de menus pour vos soupers en gang à la maison. Rien de compliqué, juste du plaisir!
1. Menu mexicain
Des tacos, tout le monde aime ça! C'est festif et c'est personnalisable, en plus d'être facile à faire! Voici notre suggestion de menu tacos pour recevoir dans votre cour.
Entrée: Guacamole mangue et jalapeño
Qui n'aime pas la guacamole? Ici, on ajoute des mangues et du jalapeño en poudre pour lui donner du punch! On sert ça avec un gros sac de chips tortillas et le tour est joué!
Plat principal: Tacos au poisson avec salsa tropicale
On continue notre menu à saveur tropicale avec ces fabuleux tacos accompagnés d'une salsa avocat, pamplemousse, mangue et ananas! Il est toujours possible de remplacer le poisson par du poulet ou du tofu extra-ferme.
Consulter la recette de tacos au poisson avec salsa tropicale
Accompagnement: Riz mexicain
Cette recette de riz est un classique qui se prépare à l'avance et qui peut se réchauffer.
Dessert: Sorbet maison à la lime
Il se prépare en un tournemain à la sorbetière et c'est trop bon! C'est le genre de recette facile qui impressionne le monde, donc on aime ça.
À boire: Slush margarita
On ne fait pas de party tacos sans margarita! Allons-y avec la slush pour adultes par excellence: la classique margarita glacée. Un incontournable quand il fait très, très chaud.
2. Menu pizza
Mais oui, ça se peut, faire de la pizza au BBQ! C'est même génial parce que c'est la méthode qui se rapproche le plus de celle du four à bois traditionnel. Alors pourquoi pas organiser un pizza party?
Entrée: Crostinis aux asperges et prosciutto
C'est le temps des asperges du Québec! Alors on les inclut dans cette recette italienne facile, qu'on apporte directement dehors.
Plat principal: Pizza maison
Voici ma recette de pâte à pizza au levain, et ma pâte traditionnelle à la levure.
Sans oublier la recette de sauce tomate à pizza!
Et voici maintenant comment s'y prendre pour cuire la pizza sur le barbecue.
Accompagnement: Salade de quinoa à l'italienne
Cette recette à base de quinoa qui se prépare à l'avance est à essayer, sans faute. Elle renferme tant de saveur!
Dessert: Tiramisu en pot
Ce régal, qui se prépare à l'avance en portions individuelles, est sans cuisson et peut attendre sagement au frigo sans problème. Fait avec des biscuits aux amandes (amaretti) plutôt que des doigts de dame - comme le dessert original - n'a rien à envier à son prédécesseur. Ah, et puis c'est absolument délicieux!
À boire: un bon vin rouge estival
Élégant et s'accordant parfaitement avec des plats légers, le Rouge Clair est composé à 80% de Grenache noir et de 20% de Syrah. Polyvalent, il se déguste aussi bien à l'apéro qu'avec un repas, de l'entrée au dessert.
À servir très frais lors de votre prochaine soirée d’été entre amis ou en famille.
Vin Rouge Clair de Maison M. Chapoutier, SAQ - 18,85$
3. Menu sur le grill
Avec bien sûr du bon homard de la Gaspésie pour ceux et celles qui adorent, et d'autres options pour les personnes qui n'en mangent pas! C'est le menu estival et rassembleur par excellence.
Entrée: Crudités avec trempette déesse verte
Il n'y a qu'à couper des légumes de son choix ou selon la saison (ou à les acheter déjà prêts pour sauver du temps) et à apporter cette savoureuse trempette pour aller avec. Ça fonctionne aussi avec des craquelins ou des bretzels!
Consulter la recette de trempette déesse verte (Green Goddess)
Plat principal: Demi-homard grillé sur le BBQ
Ce homard est simplement arrosé de xérès pendant sa cuisson rapide: quelle bonne idée! Plat tout indiqué pour les adeptes de fruits de mer.
Plat principal: Burger au poulet
La viande brune permet d'obtenir un résultat tendre et juteux... Et il y a une petite surprise: de la poire!
Plat principal: Cheeseburger de portobello à la mayonnaise épicée
Bien non, un BBQ ne doit pas nécessairement contenir de la viande! Voici une option végé, faite avec des champignons portobello, tout à fait savoureuse.
Accompagnement: Frites maison
Ces frites sont sans prétention et peuvent accompagner tous nos plats principaux. Un souper homard, ça n'a pas nécessairement besoin d'être fancy!
Dessert: Gâteau d'anniversaire aux bonbons sprinkles
Qui a dit que ça devait être la fête de quelqu'un pour manger du gâteau d'anniversaire? Ce gâteau, facile à préparer, est un excellent moyen de faire la fiesta avec sa famille et ses ami.e.s. C'est la fête de tout le monde!
Consulter la recette de gâteau de fête aux vermicelles de bonbons
À boire: Sangria à la bière
Plus besoin de choisir entre la sangria ou la bière pour célébrer: ici, les deux se marient à merveille et c'est tellement rafraichissant!
L'option des boites-repas
Une fantastique solution pour vous sauver beaucoup de temps (et de trouble!) lorsque vous recevez est de vous tourner vers les boites-repas. Grâce à celles-ci, pas besoin de faire des courses à gauche et à droite et vous avez déjà tous les ingrédients préalablement portionnés sous la main.
De nombreuses options existent désormais, entre autres chez Hello Fresh, avec des menus spécialement élaborés pour les occasions spéciales et adaptés aux différentes préférences alimentaires.
C'est une avenue à considérer pour vous faciliter la vie et impressionner vos invité.e.s avec des recettes préalablement élaborées absolument délicieuses. Un gros stress en moins!
Consulter les options de menus d'Hello Fresh
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