Premier hôtel Collection Autograph par le groupe Marriott, l’hôtel Humanitipropose à ses visiteurs un concept novateur jamais vu où le bien-être règne.
J’ai eu l’immense chance de pouvoir y séjourner et voici un aperçu de ma visite dans cette oasis urbaine en plein coeur de Montréal.
Le Humaniti est une destination où l’humain est mis au centre de tous les composants, de l'architecture au décor en passant par les services et les plats servis. C'est un endroit qui a été pensé pour y vivre, travailler, socialiser, se détendre et se divertir.
Le complexe se veut une réelle communauté où on y retrouve non seulement un hôtel pour les visiteurs, mais également 314 appartements locatifs, 160 condos, un édifice de bureaux de 5 étages et des commerces au rez-de-chaussée accessibles au public. Bref, il fait bon de s'y rassembler.
Expressément situé à deux pas du Quartier des spectacles, qui bat au rythme de la culture avec sa place des festivals, le Humaniti se trouve également très près du Vieux-Montréal, où les visiteurs et résidants peuvent profiter d'une multitude de restaurants, de galeries d’art, de boutiques locales et d'attraits touristiques incontournables.
Galerie d’art
L'expérience s’enclenche dès qu'on met les pieds dans l'établissement. Lorsque je suis entrée dans le Humaniti, ma soeur Émilie (qui m'accompagnait lors du séjour) et moi avons tout de suite été charmées par le design incroyable et convivial de l'endroit, sans parler du service hautement attentionné du personnel. Dès les premiers instants, on se sent déjà chez soi.
D’ailleurs, le Humaniti est une galerie d’art en soi. Nous avons beaucoup apprécié les oeuvres d'art grandioses et impressionnantes parsemées intelligemment à travers l'hôtel. À côté de chacune d'entre elles, on y trouve un code QR pour en apprendre davantage sur l'oeuvre en question.
J'ai vite réalisé que rien n'est laissé au hasard au Humaniti; tout est conçu afin que chaque espace soit une source de découverte.
Nous nous sommes ensuite rendues à notre chambre située au 16e étage pour y découvrir un espace à couper le souffle, avec de nombreuses attentions chaleureuses et bien pensées.
L'espace est lumineux (nous avions une chambre en coin avec deux murs totalement vitrés!), le mobilier design est séduisant et le décor semble tout droit sorti d'un magazine.
Le mini-bar offre des produits locaux santé et dans la salle de bain, on y retrouve des produits de bain et de douche éco-responsables.
Après avoir relaxé un peu dans notre chambre, nous nous sommes dirigées au 2e étage du complexe pour le souper au Restaurant h3. Puisque notre visite s'est déroulée en saison froide, on nous a invité à explorer l'hiver sous un angle différent avec un menu 7 services autour de la nordicité créé par le chef de l’endroit, Jean-Sébastien Giguère. *À noter que celui-ci est disponible jusqu'au 8 février 2024.
Nous avons donc eu la chance de profiter d'un impressionnant repas qui souligne nos racines nordiques, accompagné d'un accord de vins 100% québécois mariant parfaitement la saveur de chaque plat servi.
Ma soeur Émilie a de nombreuses allergies et intolérances, et les serveurs ont pris bien soin de noter attentivement chacune de celles-ci afin que le chef en cuisine puisse remplacer certains aliments, pour une expérience sécuritaire mais toute aussi gastronomiquement cohérente.
Nous avons tout particulièrement apprécié cette attention personnalisée, qui nous a rassuré et nous a fait sentir spécialement considérées. La qualité du service fut pour nous un des points forts du Restaurant h3. Proactive, chaleureuse et très professionnelle, l’équipe nous a donné un service hors pair, qui semble se faire de plus en plus rare de nos jours.
Voici un aperçu de notre menu:
Tataki de boeuf sur pain brioché surmonté de truffes et basilic
Boudin noir enrobé d'algue accompagné de pain brioché, sauce au jaune d'oeuf
Foie gras sur rôtie de patates, quinoa soufflé et fleurs de bleuets
Agnolotti au ris de veau, purée de topinambour et parmesan
Short rib de boeuf IPE, flanc de porc et betteraves au charbon
Reflétant la richesse du terroir québécois, chaque plat plait autant aux yeux qu'aux papilles. Le tout est soutenu par des accords mets-vins québécois (extra de +55$), qui nous ont tous été présentés directement à la table par la sommelière du h3, Amélie Allot.
Et pour couronner le tout, nous avons eu l'immense chance de déguster le dessert concocté par la chef pâtissière dans la spectaculaire cave à vin, qui comprend plus de 6000 bouteilles.
Ce fut réellement le clou du spectacle. Le cellier est d'ailleurs récipiendaire du Best of Award of Excellence, qui lui a été décernée par le prestigieux Wine Spectator pour une 3e année.
Une expérience culinaire comme nous n'en avons jamais vécues, voilà ce que nous a offert le Restaurant h3.
Bien repues, nous avons pu profiter à la sortie du restaurant de la douce musique d'un band jazz, assurant l'ambiance du Lounge h3 situé à l’autre extrémité au 2e étage.
Brunch avec vue
Après une paisible nuitée dans le confort de notre chambre, nous nous sommes redirigées au Restaurant h3 pour y déguster le brunch matinal.
Le menu déjeuner propose de copieux repas, cette fois plus classiques mais non moins délicieux et de haute qualité. Émilie a choisi le traditionnel déjeuner Canadien, alors que je me suis tournée pour ma part vers l'omelette française aux épinards, champignons et cheddar vieilli.
Ce fut un doux moment paisible, assises auprès du mur vitré avec vue sur l'art moderne extérieur entourant l'hôtel. Une fine neige s'est d'ailleurs mise à tomber lors de notre repas; un moment féérique!
Psst: le menu Brunch, servi le samedi et dimanche de 10h à 14h, propose l'option de mimosas à volonté.
Pour terminer notre séjour en toute beauté, nous nous sommes rendue au spa situé au 9e étage du complexe, le Spa Humaniti.
Conçu pour revitaliser le corps et l'esprit, le spa propose de nombreux soins de beauté et de détente, prodigués avec des produits naturels et végétaliens dans un décor moderne et invitant.
Pour ma part, j'ai opté pour le soin Détox Deluxe, qui comprend une exfoliation corporelle, l'application d'une huile corporelle, un massage crânien et l’application de l'huile coup d'éclat pour le visage. Quel moment de pure relaxation! J'en suis ressortie hautement détendue et ma peau, plus lisse et douce que jamais.
Émilie a quant à elle choisi le massage suédois de 90 minutes, qui assure une relaxation totale des plus agréables.
Encore une fois, le service courtois et attentionné s'est démarqué. On a pris le temps de nous présenter l'endroit et de s'informer sur nos préférences en termes de soins. On nous a également offert un thé local pendant que nous attendions dans la salle de détente, qui propose elle aussi avec vue panoramique sur Montréal.
Avant de quitter, nous nous sommes assurées de parcourir les espaces et services de l'hôtel Humaniti, question de nous imprégner de l'expérience complète. Tout juste à la sortie du spa se trouve l'entrée du centre de conditionnement physique, qui propose une expérience sans pareil.
Un gym totalement «wow»
Qualifié de «Hyper Gym», le centre sur 2 étages accessible 24 heures sur 24 offre une lumière naturelle abondante, créant un espace de bien-être où il fait bon de se dépasser.
Ce gym unique comprend entre autres des équipements en bois NOHrD de qualité supérieure conçus à partir de bois massif de haute qualité. Ceux-ci ne consomment aucune énergie, alliant un design fonctionnel et l'éco-responsabilité.
Une salle de yoga privée est également accessible, ainsi qu'un espace de spinning en groupe.
Tout juste à côté se trouve l'accès à la terrasse de la piscine sur le toit, qui est l’un des espaces les plus convoités de Montréal une fois l’été venu.
Étaient toutefois disponibles sur la terrasse en saison hivernale deux saunas modernes HIGI, qui permettent de prendre une pause bien-être des plus revitalisantes.
Un autre bel avantage de l’hôtel Humaniti: il est permis d'y séjourner avec notre animal de compagnie, petit ou grand. Bols, lits, jouets et accessoires sont à sa disposition pour lui assurer une expérience toute aussi inoubliable que la vôtre!
Et ne vous inquiétez pas, des gardiens d'animaux et vétérinaires sont disponibles sur appel en cas de de besoin. Pour amener toutou avec vous pendant votre séjour, prévoyez 75$ par chien par séjour.
C’est certain que je vais retenter l’expérience avec mon labrador Boris, qui mérite lui aussi une petite escapade bien-être!
Bref, l’hôtel Humaniti n’est pas qu’une simplement destination pour s’héberger le temps d’une nuit ou deux, mais bien une expérience hautement ressourçante en soi.
En passant des plats inspirés de produits d'ici, aux innombrables oeuvres d'art d'artistes locaux, l'hôtel Humaniti vous en mettra plein la vue.
Nous avons adoré notre séjour et vous recommandons chaudement de vivre à votre tour l’expérience Humaniti!
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