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Caroline Allen est diététiste nutritionniste. Elle détient un baccalauréat en sciences de la nutrition de l'Université McGill.
Elle a été coordonnatrice en nutrition chez Nautilus Plus et diététiste en chef au Québec pour le Service Correctionnel du Canada. Sa carrière est longue et très fructueuse, comme en témoigne cette vidéo.
Elle a également fait de la télé (S.O.S. Santé et S.O.S. Beauté à Canal Vie), de la radio (Rock Détente, maintenant devenu Rouge FM et Rythme FM) et de la rédaction pour différents magazines et journaux comme Le Must. Elle a de plus contribué au 10-4: Perdre sainement 10 livres en 4 semaines.