3 options de barbecues au charbon pour des grillades incroyables

Les 3 meilleurs barbecues au charbon du moment

• Le plus polyvalent : Weber Original Kettle Premium 22’’
• Pour passer à l’étape supérieure : Weber Performer Deluxe 22’’
• Pour emmener partout : Weber Smokey Joe Premium

Le plus polyvalent : Weber Original Kettle Premium 22’’

Le Weber Original Kettle Premium 22” est plus qu'un simple grill; c'est un compagnon de cuisine fidèle été comme hiver (oui oui, on peut faire des grillades en hiver!).

Avec son diamètre de 22 pouces et une surface de cuisson de 363 pouces carrés, il affiche tout de suite ses prétentions, et offre amplement de place pour un festin. Le processus de montage est ridiculement simple, une affaire de quelques minutes, et nous voilà prêt à enflammer les charbons.

L'efficacité de son système de nettoyage One-Touch est impressionnante. Une simple traction sur un levier et les cendres disparaissent dans un récupérateur en aluminium, facile à vider et à nettoyer. Pas de tracas, pas de gâchis.

Avec sa surface de cuisson généreuse et son bol profond, il distribue la chaleur de façon homogène, ce qui est parfait pour tout, des steaks saignants aux légumes croquants. Il gère même le fumage à basse température comme un pro.

Mais le vrai test pour moi fut lors d'un barbecue en plein hiver. Malgré la température, ce grill garde la chaleur constante, permettant de griller n’importe quelle pièce à la perfection même en hiver. Le système de ventilation en aluminium joue son rôle à merveille, contrôlant la température sans que vous ayez à jouer les équilibristes avec les clapets.

Seule petite ombre au tableau : le mécanisme d'inclinaison a tendance à émettre un grincement lorsqu'il atteint l'extrême de son mouvement. Cela dit, un peu de lubrification et le problème est réglé!

Mon verdict:

• Efficacité : 5/5
• Utilisation : 5/5
• Prix : 4/5
• Qualité : 5/5

Avantages et inconvénients du Weber Original Kettle Premium 22’’

Achetez si...

• La propreté vous tient à cœur; le système One-Touch élimine les cendres sans effort.
• Vous recherchez une durabilité exceptionnelle; porcelaine émaillée et aluminium antirouille au rendez-vous.
• Le contrôle précis de la température est crucial pour vos barbecues.

Ne l'achetez pas si...

• Vous vivez dans un petit espace et ne pouvez pas accommoder un grand barbecue.
• Votre budget est serré et vous cherchez une option plus économique.

Caractéristiques du Weber Original Kettle Premium 22’

• Diamètre du grill: 22 pouces (environ 56 cm).
• Surface de cuisson: 363 pouces carrés (environ 2342 cm²).
• Matériaux: Bol et couvercle en porcelaine émaillée, grille de cuisson en acier plaqué.
• Système de nettoyage: One-Touch, en aluminisé, avec récupérateur de cendres en aluminium.
• Poids: 32.3 livres (environ 14.65 kg).
• Accessoires inclus: Thermomètre intégré au couvercle, poignées en nylon renforcé de verre avec crochets à ustensiles.

Pour passer à l’étape supérieure : Weber Performer Deluxe 22’’

Le Weber Performer Deluxe 22” est un barbecue qui ne laisse pas indifférent, notamment pour ceux qui prennent les grillades au sérieux. Pesant plus de 40kg, ce modèle offre une surface de cuisson de 363 pouces carrés, idéale pour les grandes réunions familiales ou les soirées entre amis.

Le système d'ignition au gaz Touch-N-Go est particulièrement utile, un vrai plus pour ceux qui comme moi, n'ont jamais la patience (ou le temps) d'attendre que les braises soient prêtes.

Lors du test, ce grill s'est révélé à la hauteur de sa réputation. L'assemblage était un jeu d'enfant, malgré quelques pièces lourdes; comptez environ une heure pour assembler le tout. 

La table d'appoint intégrée est comme attendu très pratique pour garder les sauces et les outils à portée de main, tandis que le conteneur à charbon intégré protège efficacement le combustible des intempéries : Weber a pensé à tout!

Côté performance de cuisson, le Performer Deluxe n'est pas juste un barbecue, c'est presque un centre de cuisson complet, capable de s'adapter à une multitude de plats, des pizzas aux rôtis : il est clair que ce modèle est destiné à ceux qui veulent plus qu'un simple grill au charbon.

A-t-il des défauts? Oui! Son prix est élevé, et certain.es pourraient hésiter avant de faire une telle dépense. De plus, son poids et sa taille demandent un espace conséquent pour le stockage, ce qui pourrait être un frein pour si vous avez une petite cour.

Mon verdict:

• Efficacité : 5/5
• Utilisation : 5/5
• Prix : 3/5
• Qualité : 5/5

Avantages et inconvénients du Weber Performer Deluxe 22’’

Achetez si...

• Vous appréciez un démarrage rapide du charbon sans tracas, grâce au système d'ignition au gaz Touch-N-Go.
• Vous organisez souvent des barbecues pour de nombreux invités, avec une surface de cuisson de 363 pouces carrés.
• La qualité et la durabilité sont prioritaires pour vous : construction en acier allié robuste et fiable.

Ne l'achetez pas si...

• Vous avez un budget serré.
• Vous manquez d'espace pour un équipement de cette taille.
• La dépendance aux bouteilles de propane pour l'allumage est un obstacle pour vous.

Caractéristiques du du Weber Performer Deluxe 22’’

• Poids: 41.28 kg, robuste pour une stabilité accrue.
• Surface de cuisson: 363 pouces carrés, idéale pour les grands groupes.
• Système d'ignition: Touch-N-Go au gaz, pour un allumage rapide et sans effort du charbon.
• Thermomètre intégré: Pour un contrôle précis de la température durant la cuisson.
• Système de nettoyage: One-Touch en acier aluminisé, facilitant l'élimination des cendres.

Pour emmener partout : Weber Smokey Joe Premium

Le Weber Smokey Joe Premium, c'est l’appareil parfait pour emmener partout : pique-nique, camping, ou dans la cour de cet ami.e qui n’a pas (encore) de barbecue. 

Léger et compact avec sa surface de cuisson de 14 pouces, son poids de 4,45 kg et ses pieds repliables, il est robuste et ne craint pas les conditions extérieures. Il tient dans le coffre de la voiture sans souci et offre un espace de cuisson suffisant pour un barbecue en famille.

Malgré sa petite taille, j’arrive régulièrement à faire cuire une trentaine de brochettes en même temps, de quoi rassasier même les plus impatients! Un conseil : investissez dans une cheminée à charbon à côté pour vous faciliter la vie et gagner du temps lors de l’allumage.

Si j’avais un reproche à faire au Smokey Joe, ce sont ses bouches d'aération placées un peu trop haut, ce qui rend parfois difficile l'obtention d'une chaleur constante et intense. Mais avec un peu de patience et quelques ajustements du couvercle, on arrive assez facilement à contourner ce problème!

Mon verdict:

• Efficacité: 4/5
• Utilisation: 3.5/5
• Prix: 4.5/5
• Qualité: 4/5

Avantages et inconvénients du Weber Smokey Joe Premium

Achetez si...

• Vous adorez le camping et les pique-niques : sa portabilité en fait un choix évident.
• Vous cherchez un BBQ simple mais efficace : il fait le travail sans fioritures.
• Vous appréciez la flexibilité : il permet des cuissons directes et indirectes sans broncher.
• Vous voulez un compagnon robuste : sa conception solide garantit une longue durée de vie.

Ne l'achetez pas si...

• Vous cherchez la perfection : ses bouches d’aération ne sont pas idéales.
• Vous cuisinez pour une foule : sa capacité est plus adaptée aux petits groupes.

Caractéristiques du Weber Smokey Joe Premium

• Surface de cuisson : 14 pouces.
• Poids : 4,45 kg
• Dimensions : 39,1 cm x 39,6 cm x 23,4 cm.
• Matériaux : Corps en métal avec revêtement en émail pour une durabilité accrue.
• Lid Lock : Système Tuck-N-Carry pour maintenir le couvercle en place lors du transport.

Comment on a testé ces appareils

Voici notre protocole : on remplit le barbecue de charbon, on l'allume et on chronomètre le temps nécessaire pour atteindre la température de cuisson. On évalue ensuite la stabilité de cette température dans la durée et l'homogénéité de la chaleur sur les différentes zones de la grille.

Côté aération, un critère essentiel pour réussir ses grillades, on teste l' efficacité et la précision du système de régulation d'air. Un bon barbecue doit permettre un contrôle total de la température, pour s'adapter à tous les types de cuisson et d'aliments.

Enfin, chaque modèle est noté sur sa praticité au quotidien : facilité de nettoyage des cendres et des grilles, robustesse des matériaux, présence de tablettes latérales et de crochets pour les ustensiles. Sans oublier la sécurité, avec une bonne stabilité et des poignées thermorésistantes.

Comment bien choisir son barbecue au charbon

Prix

Les barbecues au charbon coûtent entre 50$ et plus de 1000$. Plus le prix est élevé, plus le barbecue sera spacieux, durera de nombreuses années et sera doté de fonctionnalités pratiques. Définissez votre budget en fonction de la fréquence d'utilisation et du nombre de personnes à servir.

Taille

Les tailles de grilles de cuisson varient de 35 à plus de 70 cm de diamètre. Pour 4-6 personnes, optez pour un diamètre de 45-55 cm. Pour plus de convives, choisissez un modèle de 60 cm ou plus. Vérifiez aussi la profondeur de la cuve, idéalement 20-25 cm pour une bonne circulation de l'air.

Matériaux

Privilégiez une cuve en acier émaillé ou en fonte, qui retient bien la chaleur et résiste à la corrosion. Les grilles en fonte ou en acier inoxydable sont les plus robustes. Le couvercle doit être épais et s'ajuster parfaitement pour garder la chaleur.

Aération

Un bon système d'aération est crucial pour contrôler la température. Vérifiez la présence de clapets d'aération sur la cuve et le couvercle, réglables avec précision. Une cheminée d'allumage est un plus pour démarrer rapidement le feu.

Accessoires

Certains barbecues sont équipés d'une grille de maintien au chaud, pratique pour garder les aliments chauds ou faire griller du pain. Un thermomètre intégré au couvercle permet de surveiller la température. Des crochets pour suspendre les ustensiles sont aussi utiles.

Nettoyage et entretien

Optez pour un modèle avec un système de récupération des cendres facile à vider, comme un tiroir ou un bac amovible. Une grille en deux parties est plus facile à nettoyer. Vérifiez que les pièces détachées soient disponibles.