Les 3 meilleures machines à crème glacée sur le marché

Les 3 meilleures machines à crème glacée du moment

• La plus polyvalente : Ninja NC301C CREAMi
• Le choix haut de gamme : Breville BREBCI600XL Smart Scoop
• Le choix petit budget : Cuisinart ICE-21C

La plus polyvalente : Ninja NC301C CREAMi

Le Ninja NC301C CREAMi est plus qu'une simple machine à crème glacée, il transforme presque tout en délices glacés : de la crème glacée au sorbet en passant par le gelato et les milkshakes. Une véritable aubaine pour celles et ceux qui veulent maîtriser leurs ingrédients et leurs saveurs.

Lors de mes tests, j'ai préparé un sorbet aux fraises sans sucre ajouté. Les fraises étaient simplement congelées, puis mixées. Le résultat était bluffant : un sorbet au goût intense de fraise, sans aucun ajout de sucre. De plus, la machine a géré sans problème les morceaux de fruits congelés, produisant une texture lisse et homogène en quelques minutes.

J'ai aussi tenté une recette de crème glacée au caramel salé. Un régal. Avec une base de crème, de lait, de sucre et de caramel maison, la texture obtenue était aussi bonne que celle des crèmes glacées artisanales. La machine a parfaitement mélangé les ingrédients et créé une consistance onctueuse.

Cependant, il y a un bémol. La machine est bruyante, très bruyante. Imaginez un petit avion dans votre cuisine. Mais après quelques utilisations, on s'habitue et le bruit devient secondaire par rapport à la qualité des desserts obtenus. Un autre point, la préparation des bases congelées la veille demande un peu d'organisation. Mais avec un peu de planification, ce n'est pas insurmontable.

Le nettoyage, bien que simple pour la plupart des pièces, peut devenir un peu fastidieux pour le couvercle et la pale. Un trempage préalable dans de l'eau savonneuse facilite grandement la tâche. De plus, les pièces sont lavables au lave-vaisselle, ce qui est un avantage non négligeable.

Mon verdict:

• Efficacité : 5/5
• Utilisation : 4/5
• Prix : 4/5
• Qualité : 5/5

Avantages et inconvénients du Ninja NC301C CREAMi

Achetez si...

• Vous adorez les desserts glacés et voulez personnaliser vos saveurs à l'infini.
• Vous appréciez la texture crémeuse des glaces artisanales.
• Vous recherchez un appareil multifonctionnel capable de préparer crème glacée, sorbet, gelato, milkshake, smoothie et lite ice cream.

Ne l'achetez pas si...

• Le bruit est un facteur décisif pour vous. Ce petit engin fait autant de bruit qu'un avion de chasse dans votre cuisine.
• Vous n'avez pas la patience de préparer et de congeler les bases à l'avance.
• Vous cherchez un appareil ultra-compact. Ce modèle nécessite un certain espace.

Caractéristiques du Ninja NC301C CREAMi

• Capacité : 500 ml par canister
• Poids : 7,8 kg
• Programmes : 7 (crème glacée, gelato, milkshake, sorbet, smoothie, lite ice cream, mix-in)
• Temps de préparation : Environ 2 minutes pour transformer une base congelée
• Température maximale : Jusqu'à -30°C pour une texture optimale
• Accessoires inclus : 2 canisters de 500 ml, un couvercle, une pale de mixage
• Nettoyage : Pièces lavables au lave-vaisselle (sauf l'unité principale)

Le choix haut de gamme : Breville BREBCI600XL Smart Scoop

La Breville BREBCI600XL Smart Scoop promet monts et merveilles pour les amateurs de desserts glacés, et globalement, elle tient ses promesses. Avec son compresseur intégré, oubliez la pré-congélation fastidieuse comme sur le Ninja CREAMi. La machine refroidit le mélange jusqu'à -32°C en moyenne, atteignant même -40°C. Résultat : une crème glacée onctueuse et homogène.

Dès que j'ai sorti l'appareil de la boîte, j'ai été impressionné par son design robuste. Cependant, à 13 kg, elle n'est pas faite pour être déplacée fréquemment. J'ai donc décidé de lui trouver une place permanente sur mon comptoir pour l’été. Première observation : elle prend de la place. 

Lors de mes essais, j'ai remarqué que pré-refroidir le mélange au frigo avant de l'insérer dans la machine améliore le résultat final. Cela réduit le temps de barattage et permet d'obtenir une texture parfaite. La première fois, j'ai tenté une glace à la vanille simple. En à peine 40 minutes, la texture était divine. Petite astuce : fouetter le mélange avant de le verser dans la machine incorpore plus d'air et donne une crème glacée plus légère.

J'ai aussi testé la fonction Keep Cool après avoir préparé une batch. Très pratique lorsque vous êtes distrait.e ou occupé.e à autre chose. Un soir, après avoir laissé la glace dans la machine en mode Keep Cool, j'ai été agréablement surpris par la douceur de la texture, même après une heure supplémentaire.

Mon verdict:

• Efficacité : 4.5/5
• Utilisation : 4/5
• Prix : 3.5/5
• Qualité : 4/5

Avantages et inconvénients du Breville BREBCI600XL Smart Scoop

Achetez si...

• Vous adorez faire de la crème glacée maison et cherchez un appareil performant.
• Vous appréciez la commodité de ne pas avoir à pré-congeler un bol.
• Vous souhaitez préparer une variété de desserts glacés : sorbets, gelato, yaourts glacés.

Ne l'achetez pas si...

• Le bruit est un critère rédhibitoire pour vous, surtout en fin de cycle de barattage.
• Vous manquez d'espace dans votre cuisine pour un appareil assez volumineux.
• Vous n'êtes pas prêt.e à investir un montant assez élevé pour un appareil spécialisé.

Caractéristiques du Breville BREBCI600XL Smart Scoop

• Capacité du bol : 1.5 litres
• Température de refroidissement : jusqu'à -40°C, moyenne de -32°C
• Temps de préparation : environ 40 minutes pour une glace standard
• Poids : 13 kg
• Niveaux de dureté : 12 réglages différents pour diverses textures de glace
• Fonctions spéciales : pré-refroidissement, maintien au froid

Le choix petit budget : Cuisinart ICE-21C

Imaginez : en moins de 20 minutes avec cet appareil, je peux préparer une glace maison  sans effort. Avec sa capacité de 1,5 litre et son bol à double isolation, cette machine élimine le besoin de glace. Un vrai plus pour ceux qui aiment les choses simples.

Lors de mon premier essai, j'ai opté pour une glace à la vanille. Le mélange a pris une texture parfaite en 20 minutes, avec une consistance crémeuse. Les recettes fournies sont un bon point de départ, mais j'ai essayé improviser dans mes tests. Une fois, j'ai tenté une glace au lait de coco et mangue. La machine a géré le tout comme un chef.

Une fois, j'ai voulu faire une glace aux pépites de chocolat. En ajoutant les pépites en cours de route, la machine a continué de fonctionner sans problème grâce à sa grande ouverture. Résultat ? Une glace avec des morceaux de chocolat fondants, un vrai délice.

Cependant, tout n'est pas parfait. La sorbetière est bruyante. Pendant qu'elle fonctionne, on dirait un mini-avion qui décolle. Autre point à noter : le bol doit être congelé 24 heures à l'avance. Un jour, pressé de faire plaisir à mes invités, j'ai dû renoncer car le bol n'était pas assez froid. Moralité : toujours prévoir à l'avance.

Le nettoyage est un autre point fort. Le bol et les accessoires se lavent facilement, et la machine se range sans encombre.

Mon verdict:

• Efficacité : 4/5
• Utilisation : 4.5/5
• Prix : 5/5
• Qualité : 4/5

Avantages et inconvénients du Cuisinart ICE-21C

Achetez si...

• Vous adorez les glaces et sorbets maison. En 20 minutes, la Cuisinart ICE-21C fait des merveilles.
• Vous cherchez une machine facile à utiliser. Montage, utilisation et nettoyage sont un jeu d'enfant.
• Vous avez un budget limité.

Ne l'achetez pas si...

• Le bruit vous dérange. Cette machine est bruyante, un vrai concert en cuisine.
• Vous cherchez une grande capacité. Le bol de 1,5 litre peut sembler petit pour une grande famille.
• Vous n'aimez pas anticiper. Oublier de congeler le bol peut ruiner vos plans de dessert.

Caractéristiques du principales du Cuisinart ICE-21C

• Capacité : 1,5 litre
• Temps de préparation : 20 minutes ou moins
• Bol à double isolation éliminant le besoin de glace
• Mode de fonctionnement : automatique
• Nettoyage : lavage à la main recommandé

Comment nous avons testé ces appareils

Voici notre protocole : on prépare une base pour crème glacée et on la verse dans la machine. On chronomètre le temps nécessaire pour obtenir une crème glacée onctueuse et bien prise. On évalue également l'incorporation des ingrédients ajoutés (fruits, noix, chocolat) et l'homogénéité du résultat final.

Côté rapidité, cruciale pour 8 amateurs de glaces sur 10, on mesure le temps de pré-refroidissement de la cuve et la durée moyenne de préparation d'un batch. Une bonne machine doit pouvoir produire de délicieuses crèmes glacées en un temps record, pour satisfaire toutes vos envies.

Enfin, chaque modèle est noté sur sa praticité au quotidien : simplicité des réglages, indicateur de progression, facilité de nettoyage des différents éléments. Sans oublier la qualité des accessoires fournis, comme un livre de recettes, des bacs de conservation ou encore une cuillère de service.

Comment bien choisir sa machine à crème glacée

Prix

Les machines à crème glacée coûtent entre 70$ et plus de 500$. Plus le prix est élevé, plus la machine sera rapide, performante et dotée de fonctionnalités pratiques. Définissez votre budget en fonction de la fréquence d'utilisation et de la quantité de glace à produire.

Type de machine

On distingue deux types de machines : avec pré-congélation ou à accumulation de froid. Les modèles avec pré-congélation nécessitent de placer la cuve au congélateur avant utilisation. Les machines à accumulation de froid ont un compresseur intégré et sont prêtes à l'emploi.

Capacité de production

La capacité varie de 500 ml à plus de 2 litres. Pour une utilisation familiale occasionnelle, optez pour 500-1000 ml. Pour les grands gourmands ou les fêtes, préférez 1,5-2 litres. Vérifiez aussi le temps de préparation, généralement 20-40 minutes.

Puissance et vitesse de rotation

La puissance, exprimée en watts, détermine la rapidité de production. Elle va de 10 à plus de 200 W. Plus elle est élevée, plus la glace sera prête rapidement. La vitesse de rotation, en tours/minute, influence la texture de la glace. Une vitesse lente (20-30 tr/min) donne une texture crémeuse, une vitesse rapide (50-60 tr/min) produit une glace plus aérée.

Niveau sonore

Le niveau sonore, mesuré en décibels (dB), impacte le confort d'utilisation. Il varie de 50 à plus de 80 dB. Pour une utilisation fréquente, choisissez un modèle silencieux (50-60 dB).

Fonctionnalités pratiques

Certaines machines offrent des options bien pensées : ouverture large pour ajouter des ingrédients, minuterie pour programmer le temps de préparation, arrêt automatique en fin de cycle, cuve amovible pour un nettoyage facile, livre de recettes inclus... Choisissez celles qui vous seront utiles.

Entretien et nettoyage

Optez pour une machine facile à démonter et à nettoyer, avec des pièces compatibles lave-vaisselle. Un rangement compact est appréciable pour les petites cuisines.