Vous rêvez de repas conviviaux en plein air, de grillades savoureuses et de cuissons saines, mais vous ne savez pas quelle plancha choisir ? Entre les modèles gaz ou électriques, les planchas en fonte ou en acier inoxydable, les appareils compacts ou les grandes surfaces de cuisson, il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions.
Certaines sont parfaites pour les petits espaces extérieurs, avec un format adapté et une facilité de rangement. D'autres sont conçues pour les grands rassemblements, avec une surface de cuisson généreuse permettant de préparer une grande variété de mets.
Pour trouver celle qui correspond parfaitement à vos besoins et à votre style de vie, considérez attentivement chaque détail : la source de chaleur, la surface de cuisson, la puissance, la facilité de nettoyage, la durabilité des matériaux, et bien plus encore.
On a testé ces dernières années 14 planchas, voici mes 3 préférées pour cuisiner tout l’été.
Pour des repas rapides et savoureux, cette plaque est parfaite. Elle chauffe vite, se nettoie facilement, et est parfaite pour les escapades. Quelques zones de chaleur inégale, mais rien d’insurmontable.
La plaque de cuisson électrique BLACK+DECKER GD1810BC a rapidement trouvé sa place dans ma cuisine. Avec ses 180 pouces carrés de surface de cuisson, c'est un vrai atout pour les petits-déjeuners copieux.
La plaque atteint des températures allant jusqu'à 400°F, parfaite pour saisir un steak ou griller des légumes. Parfait aussi pour les impatients comme moi qui veulent leurs pancakes et leur bacon sans attendre. Pas besoin de surveiller constamment grâce à la sonde amovible qui ajuste la température. La distribution de la chaleur est généralement bonne, bien que quelques zones soient un peu plus chaudes.
Le nettoyage est souvent le point noir des appareils de cuisson. Ici, la surface antiadhésive et le plateau de récupération des graisses amovible simplifient grandement cette corvée. Après une session intensive de tests à base de bacon et de saucisses, il m'a suffi de passer un coup de chiffon humide pour que la plaque soit comme neuve.
Des points négatifs? Le bac à graisse pourrait être plus grand. Lors de la cuisson de plusieurs tranches de bacon, il a fallu le vider plusieurs fois. Et même si la majorité du temps la cuisson est homogène, quelques ajustements de positionnement des aliments sont parfois nécessaires pour une cuisson parfaite.
Mon verdict:
Efficacité : 4/5
Utilisation : 5/5
Prix : 5/5
Qualité : 3.5/5
Avantages et inconvénients du BLACK+DECKER GD1810BC
Achetez si...
Vous aimez cuisiner rapidement : cette plaque atteint 400°F en un rien de temps.
Vous détestez nettoyer : la surface antiadhésive et le plateau amovible rendent le nettoyage presque agréable.
Vous cuisinez pour une famille : ses 180 pouces carrés peuvent préparer jusqu'à 8 portions en une fois.
Ne l'achetez pas si...
Vous cherchez la perfection : la distribution de la chaleur n'est pas toujours homogène, nécessitant quelques ajustements.
Vous voulez utiliser cette plancha en extérieur la plupart du temps : cette plaque est en grande partie en plastique, et n’est pas conçue pour l’extérieur.
Caractéristiques du BLACK+DECKER GD1810BC
Capacité de cuisson : Surface de 180 pouces carrés, permettant de cuisiner jusqu'à 8 portions en une seule fois.
Température maximale : Atteint jusqu'à 400°F, idéale pour saisir et griller divers aliments.
Poids : Léger, avec seulement 1.98 kg, facile à transporter et à manipuler.
Contrôle de la température : Sonde de température amovible avec bouton de réglage pour un contrôle précis de la chaleur.
Le choix au gaz : Royal Gourmet PD1300
Puissant et portable, cette plancha est un excellent compagnon pour votre cour ou les sorties en plein air. Un excellent choix pour celles et ceux qui aiment cuisiner en plein air sans se ruiner avec un imposant barbecue!
Le Royal Gourmet PD1300, c'est du sérieux pour tous les amateurs de grillades qui ne veulent pas investir dans un barbecue (ou qui en ont déjà un). Trois brûleurs indépendants, chacun avec 9 000 BTU, donnent une puissance totale de 27 000 BTU. Ça chauffe fort et vite, croyez-moi ! Sa surface de cuisson offre 316 pouces carrés pour vos grillades, idéale pour un grand repas en famille ou entre amis.
Lors de mes essais, j'ai remarqué un problème avec le bac à graisse qui se déplaçait trop facilement. J'ai donc ajouté deux aimants sous le bac pour le maintenir en place. Ça marche à merveille et finit les problèmes de graisse qui coule !
Côté cuisson, je dois avouer que les sessions de cuisine au camping ou dans la cour ont été un vrai plaisir. Que ce soit pour des œufs et du bacon au déjeuner ou des steaks juteux au souper, ce gril a tout fait avec brio.
Avec son poids léger de 12,52 kg et des pieds repliables, transporter ce gril est un jeu d'enfant. Les escapades en plein air n'ont jamais été aussi gourmandes et faciles à gérer !
Mon verdict:
Efficacité : 4.5/5
Utilisation : 4/5
Prix : 4/5
Qualité : 4/5
Avantages et inconvénients du Royal Gourmet PD1300
Achetez si...
Vous aimez cuisiner en extérieur et avez besoin de puissance. Avec 27 000 BTU, ce gril chauffe vite et bien.
Vous cherchez un gril facile à transporter. Avec ses 12,52 kg et ses pieds repliables, il est parfait pour le camping ou les pique-niques.
Vous appréciez une grande surface de cuisson. Avec 316 pouces carrés, vous avez largement de quoi griller pour toute la famille.
Vous voulez un gril polyvalent. Il est idéal pour les œufs, le bacon, les burgers, et bien plus encore.
Ne l'achetez pas si...
Vous voulez une chauffe parfaitement uniforme. Certaines zones de la surface de cuisson peuvent être plus froides.
Vous n'aimez pas nettoyer fréquemment. La surface en porcelaine émaillée nécessite un entretien régulier.
Caractéristiques du Royal Gourmet PD1300
Trois brûleurs indépendants de 9 000 BTU chacun, pour une puissance totale de 27 000 BTU
Surface de cuisson en porcelaine émaillée de 23,6 x 13,4 pouces (316 pouces carrés)
Poids : 12,52 kg
Bac à graisse latéral intégré pour une collecte facile des résidus de cuisson
Panneau de contrôle en acier inoxydable durable avec système d'allumage piézoélectrique
Régulateur inclus pour une utilisation avec une bonbonne de propane de 20 lb
Température maximale atteignant environ 500°C
Pour les grands repas : Razor Griddle GGC1643M
Une plancha robuste et puissante, parfaite pour les grandes tablées et les amateurs de cuisine en plein air. Quelques inégalités de chaleur et un entretien régulier nécessaire, mais ses performances globales en font un excellent choix.
Dès le premier allumage, j'ai été frappé par sa montée en température rapide. En quelques minutes, la surface atteignait les 500°C aavec ses quatre brûleurs en acier inoxydable totalisant 62 000 BTU.
L'assemblage a été rapide et sans tracas. Une vingtaine de minutes et c'était prêt. Le cadre en acier carbone et les poignées en acier inoxydable inspirent confiance quant à sa durabilité. Certes, ses 53,6 kg le rendent moins portable, mais les roues solides compensent ce poids.
La surface de cuisson est énorme permet de préparer simultanément divers plats, ou près de 50 burgers en même temps! Le piège à graisse situé à l'avant est un vrai plus, facilitant le nettoyage. Le pliage des tablettes latérales, servant aussi de couvercles, est ingénieux.
Cependant, quelques défauts apparaissent. La répartition de la chaleur est inégale, créant des zones chaudes et froides. En ajustant les aliments et les brûleurs, j'ai réussi à contourner ce problème. Après une averse nocturne imprévue, j'ai remarqué quelques traces de rouille en fin de saison, signe qu'une housse est indispensable.
Mon verdict:
Efficacité : 4/5
Utilisation : 4/5
Prix : 4/5
Qualité : 4/5
Avantages et inconvénients du Razor Griddle GGC1643M
Achetez si...
Vous aimez cuisiner pour des grandes tablées. Avec ses quatre brûleurs et 62 000 BTU, ce gril gère jusqu'à 50 hamburgers à la fois.
Vous appréciez la rapidité. La montée en température est fulgurante, parfaite pour saisir des steaks juteux en un rien de temps.
La portabilité vous importe. Les roues robustes et les tablettes pliables permettent de déplacer et ranger le gril aisément, même pour un camping.
Ne l'achetez pas si...
Vous cherchez un appareil léger. À 53,6 kg, ce gril n’est pas le plus facile à transporter sans aide.
Vous cherchez une option moins dispendieuse.
Caractéristiques du principales du Razor Griddle GGC1643M
Puissance totale : 62 000 BTU sur 4 brûleurs en acier inoxydable
Poids : 53,6 kg (118,17 lbs)
Tablettes latérales : Tablettes pliables avec barres en acier pour serviettes
Trappe à graisse : Positionnée à l'avant pour un nettoyage facile
Voici notre protocole : on fait chauffer la plancha à pleine puissance et on mesure le temps nécessaire pour atteindre la température optimale de cuisson. On teste ensuite la répartition de la chaleur sur toute la surface de cuisson avec des thermocouples, et on y place différents aliments (viandes, poissons, légumes).
Côté versatilité, on évalue la capacité de la plancha à saisir, griller, mijoter ou encore rôtir des préparations variées. Une bonne plancha doit pouvoir s'adapter à tous vos besoins culinaires, des grillades estivales aux repas du matin.
Enfin, chaque modèle est noté sur sa facilité d'entretien et sa robustesse : qualité des matériaux de la plaque et du châssis, présence d'un revêtement antiadhésif, accessibilité de la zone de récupération des jus. Sans oublier les accessoires pratiques comme une housse de protection, des spatules adaptées ou encore un chariot pour faciliter les déplacements.
Comment bien choisir sa plancha
Prix
Les planchas coûtent entre 50$ et plus de 1000$. Plus le prix est élevé, plus la plancha sera grande, puissante et dotée de fonctionnalités pratiques. Définissez votre budget en fonction de la fréquence d'utilisation et du nombre de personnes à régaler.
Surface de cuisson
La surface de cuisson varie de 40x40 cm à plus de 100x50 cm. Pour 4-6 personnes, optez pour 60x40 cm minimum. Pour plus de convives, préférez 80x50 cm ou plus. Vérifiez aussi l'épaisseur de la plaque, idéalement 6-8 mm pour une bonne conduction de la chaleur.
Source de chaleur
On distingue trois types de planchas : gaz, électriques ou combinées. Les modèles à gaz sont puissants et permettent une cuisson précise. Les électriques sont plus faciles à installer et à nettoyer. Les combinées offrent le meilleur des deux mondes.
Matériau de la plaque
La plaque est généralement en acier laminé ou en inox. L'acier a une excellente conduction thermique mais peut rouiller. L'inox est plus durable, facile à nettoyer mais chauffe moins vite. Le chrome dur est le matériau le plus haut de gamme : rapide à chauffer, anti-adhésif et résistant.
Puissance et réglages
Plus elle est élevée, plus la chauffe est rapide et la température élevée. Pour une cuisson précise, optez pour des brûleurs indépendants avec réglage fin de la température. Un allumage piezo est pratique pour les modèles à gaz.
Évacuation des graisses
Un bon système d'évacuation des graisses est crucial pour éviter les flammes et faciliter le nettoyage. Préférez une plaque inclinée avec un tiroir ou un bac à graisse amovible et facile à vider.
Accessoires et rangement
Certaines planchas sont livrées avec des accessoires bien pensés : couvercle pour garder la chaleur, spatules adaptées, rangement pour les ustensiles, chariot pour déplacer la plancha... Choisissez ceux qui vous seront utiles.
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