Alors que l’été s’installe, délaissez votre four conventionnel pour le gril extérieur. Débutez la saison des grillades en force avec un barbecue au charbon. Comme il peut atteindre de très hautes températures et qu’il donne une saveur fumée incomparable aux aliments, il est un excellent choix pour les foodies.
Le BBQ au charbon connaît d’ailleurs un beau regain de popularité depuis quelques années. Contrairement aux modèles au gaz propane, il demande toutefois une certaine adaptation initiale. Même si certains modèles offrent une cheminée de départ, le préchauffage est plus lent qu’au gaz. La cendre de charbon de bois s’accumulant, il faut penser à vider le cendrier.
Pensez aussi à l’utilisation que vous en ferez. Pour une famille de quatre personnes, on recommande une surface de cuisson entre 250 et 300 pouces carrés. Si vous tenez souvent de grandes réceptions, optez plutôt pour une surface de cuisson de 600 pouces carrés ou plus.
Des grilles de cuisson à charnière et une fente sur le côté sont des détails pratiques à considérer, car ils permettront d’ajouter facilement du charbon en cours de cuisson.
Assurez-vous de positionner le barbecue dans un endroit sécuritaire afin de minimiser les risques d’incendie. Évitez donc de le placer sur une terrasse en bois, par exemple. Privilégiez une surface en pavé uni ou en asphalte et loin des murs de votre demeure.
N’utilisez pas d’essence ou de liquide inflammable pour allumer le charbon de bois. Optez plutôt pour des cubes allume-feux écologiques. Ces fibres naturelles n’altèreront pas le goût des aliments.
L’allumage du BBQ au charbon constitue parfois un petit défi. Cet allume-feu à air chaud vient à la rescousse! Il génère de l'air très chaud pour allumer le feu. Les premières flammes apparaissent en 30 secondes seulement. Il s’utilise aussi pour le feu de foyer.
Vous n’êtes pas certains d’être prêt à investir dans un BBQ au charbon? Ce modèle de table portatif saura peut-être vous convaincre. Il est pliable et se transporte comme une mallette grâce à son sac. Il est donc idéal pour le camping ou la plage.
Les « foodies » aguerris adoreront ce barbecue, qui comprend des insertions pour des accessoires tels qu’une pierre à pizza, un wok et une plaque à frire. Grâce à son système de nettoyage « One-Touch », il est facile d’entretien. Son collecteur de cendres est amovible, ce qui facilite aussi le nettoyage.
Ce BBQ, qui vient aussi en bleu pastel, est magnifique! Il ajoutera une jolie touche à vos pique-niques ou vos sorties en camping. Le couvercle se transforme en support dans lequel n’y a aucun transfert de chaleur, ce qui le rend sécuritaire. Sa sangle en cuir et son côté compact le rendent facile à transporter et les pièces en acier inoxydable vont au lave-vaisselle.
Ce barbecue est de renommée mondiale! Grâce à son épaisse paroi intérieure en céramique, il ajoute encore plus de saveur fumée aux aliments. Il permet à la fois une cuisson lente à basse température pour fumer et une cuisson rapide à haute température pour saisir. Les chefs aguerris adoreront.
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