Envie de donner le coup d’envoi au printemps en allant déguster un délicieux repas à base d’érable? Chaque année, dès que la neige commence à fondre, une tradition bien ancrée de chez-nous refait surface: le temps des sucres. Dans une ambiance festive où l’odeur réconfortante du sirop d’érable flotte dans l’air, les cabanes à sucreouvrent leurs portes aux gourmands en quête de saveurs réconfortantes. Ces cabanes ne servent pas seulement de la tire sur neige, elles offrent une expérience authentique avec un bons repas, de la musique traditionnelle et des activités en plein air.
Voici les 5 meilleures cabanes à sucre à Québec et les environs.
Après votre festin, rendez-vous au centre d’interprétation de l’érable qui présente l’évolution de la fabrication du sirop depuis ses origines amérindiennes jusqu’à aujourd’hui. Visitez le Camp du trappeur, ce véritable musée où sont exposées plus de 40 espèces naturalisées. Et pour couronner le tout, profitez des nombreux attraits et activités de l’érablière: tire sur neige, tours de poney, concours de sciage de bois, avant de terminer la journée sur la piste de danse avec les soirées disco. Tout le monde y trouve son compte!
Construite en 1925, l’Érablière Le Chemin du Roy tire son nom de la route ancestrale du même nom, tracée sous le régime français à partir de 1715. Anciennement la propriété du regretté Guy Lafleur en 1989, elle perpétue avec fierté la tradition du temps des sucres. Dans une ambiance festive, au son de la musique traditionnelle québécoise, savourez un repas typique préparé avec soin et respect des traditions. Terminez votre festin en vous (re)sucrant le bec avec de la tire sur neige et découvrez les secrets de la transformation de la sève en délicieux sirop d’érable. Et si l’occasion se présente, ne manquez pas la visite de la vieille sucrerie, où une bouilloire authentique des années 1920 témoigne du savoir-faire d’antan (sur réservation).
Quand: 28 février au 27 avril 2025
Où: 237, chemin du lac, Saint-Augustin-de-Desmaures, G3A 1W7
La Cabane à sucre Leclerc s’inspire des traditions anciennes pour vous offrir un repas authentique du temps des sucres! De la traditionnelle soupe aux pois aux oreilles de crisse, en passant par l’omelette et les grands-pères dans le sirop,l’érable occupe une place de choix, du début à la fin du repas. Après vous être régalé, profitez des nombreuses activités offertes sur place: tour de carriole, jeux gonflables, balançoire et mini-fermette raviront petits et grands. Ah oui, et n’oubliez pas la tire sur la neige. Elle est offerte à volonté!
L’Érablière du Cap vous invite à célébrer le temps des sucres dans une ambiance festive et gourmande, en commençant par un copieux repas: jambon, oreilles de crisse, crêpes croustillantes, sans oublier l’incontournable tire sur la neige qui est servie à volonté.
Pour vous amuser, la cabane à sucre vous propose de nombreuses activités: mini-ferme, sentiers pédestres, zone de défis pour les jeunes, aire de jeux et tour de chariot motorisé. Pour une expérience encore plus originale, découvrez le forfait Alpaga & Érable qui vous permet de vous promener avec un alpaga dans les sentiers forestiers ou dans les champs bordant l’érablière. Une expérience inoubliable!
Et ce n’est pas tout: dansez et chantez à toute heure du jour, et laissez-vous entraîner par l’animation musicale: chant, accordéon sont au rendez-vous... ça promet de swinger! N’oubliez pas visiter leur boutique avant de quitter!
Depuis quatre générations, Le Relais des Pins est un lieu où festoyer autour des saveurs de l’érable. Autrefois, les voyageurs s’arrêtaient près d’un grand pin pour abreuver leurs chevaux, et Ludovic Prémont en profitait pour leur offrir de la tire sur neige et un repas traditionnel. Le succès grandissant, une salle fut construite pour accueillir les festins et soirées animées, et aujourd’hui encore, l’établissement perpétue cette tradition gourmande, été comme hiver.
Que ce soit en famille, entre amis ou entre collègues, un accueil chaleureux dans un atmosphère sympathique vous attend à la cabane à sucre Le Relais des Pins. Vous vous régalerez d’un repas digne des cabanes à sucre d’antan : jambon chaud à l’érable, œufs pochés dans le sirop, crêpes, tarte au sucre, oreilles de crisse, et bien d’autres délices qui feront le bonheur des amateurs de traditions sucrées.
Pour égayer l’ambiance encore plus, de la musique folklorique live vous accompagnera pendant tout le repas avec l’accordéoniste présent.
Sur place, profitez des installations pour en apprendre davantage sur la fabrication du sirop d’érable, et si Dame nature le veut bien, la bouilloire sera en fonction. Des rallyes sous forme de jeu-questionnaire attendent celles et ceux qui voudront bien mettre leurs connaissances à l’épreuve, jeu de poches géant et même un concours de sciotte pour les fiers à bras... ou pour prouver une fois pour toutes, c’est qui le plus fort! ;)
Quand : Ouvert à l’année pour l'Expérience canade à sucre et du 8 mars au 26 avril 2025 pour le Temps des sucres
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