Qui dit printemps au Québec, dit cabane à sucre! YÉ! Puisque c'est bientôt la saison des fleurs, c'est déjà le moment de planifier sa sortie familiale ou entre amis, une tradition bien de chez nous! On y va pour y manger, et surtout, disons-le, pour se sucrer le bec avec le sirop d'érable ainsi que les autres produits dérivés et leurs bienfaits. Parce que le saviez-vous: le sirop d'érable est une source non négligeable de magnésium, calcium, potassium, zinc, etc. Ainsi, on se sent moins mal de se bourrer la face avec ces délices sucrés.
Alors que plusieurs cabanes à sucre offrent désormais des repas à emporter, d'autres vous offrent une une place en salle en manger, en plus de proposer une foule d'activités pour toute la famille: hébertisme, randonnée motorisée ou en carriole, sports, marche en montagne, etc.
Pour profiter de la saison des sucres et vous offrir ce qu'il y a de meilleur en termes d'érablière, voici quelques bonnes adresses de cabanes à sucre à travers le Québec.
Cabanes à sucre du Québec: les bonnes adresses
Érablière au Sous-Bois
Venez vivre l'expérience authentique de la cabane à sucre à Mont-Saint-Grégoire, située sur la Rive-Sud de Montréal. L'érablière au Sous-Bois, qui a célébré en 2023 son 50e anniversaire, est renommée pour offrir une expérience mémorable. Savourez un délicieux repas traditionnel de cabane à sucre, délectez-vous de tire d'érable sur la neige à volonté, puis profitez du magnifique paysage qui s'offre à vous. Explorez le boisé lors d'une agréable promenade ou optez pour une balade en traîneau tiré par des chevaux. Un vrai moment de dépaysement en nature.
Saison 2024: La salle à manger ouvrira ses portes dès le 18 février et sera ouverte du jeudi au dimanche jusqu'au 28 avril. Les places sont limitées, alors réservez dès que possible! Si vous le préférez, vous pouvez également commander un repas pour emporter.
Érablière Meunier
À l’érablière Meunier, à Richelieu en Montérégie, la passion de la cabane à sucre est transmise de génération en génération! Allez-y pour prendre un repas traditionnel et ensuite déguster de la tire d’érable dans la cabane à bouillir rustique. Les enfants, petits et grands, seront ravis de découvrir les nombreux animaux de leur jolie petite ferme. Pendant que vous y êtes, profitez-en pour vous dégourdir un peu les jambes à travers les différents sentiers en nature ou faites une balade en tracteur. Mascottes, jeux gonflables, feux extérieurs... du jeu de marelle au jeu de poche, en passant par la location de fatbike disponible à un prix dérisoire, les activités sur place sont nombreuses et amuseront toute la famille.
Saison 2024: La salle à manger ouvrira ses portes dès le 24 février, et ce, jusqu'au 21 avril 2024. Les places sont limitées donc réservez vos places dès que possible. Encore cette année, l’érablière Meunier offre le service de traiteur. Il sera donc possible de commander un repas en ligne et vivre l’expérience de la cabane à sucre dans le confort de votre maison. Consultez leur page Facebook pour tous les détails.
La Tablée des Pionniers
Son nom n'est plus à faire, car c'est bel et bien la cabane à sucre du chef Louis-François Marcotte. Située à St-Faustin-du-Lac-Carré près de Mont-Tremblant, la cabane propose un menu gastronomique et l'ambiance est très conviviale. Les plats sont traditionnels, mais revisités avec une petite touche actuelle éclectique. Vous pourrez choisir le repas qui vous convient, selon votre appétit du moment.
Saison 2024: La salle à manger ouvrira le 24 février 2024 et les réservations seront ouvertes dès le 9 février. Consultez leur page Facebook pour tous les détails.
Cabane à sucre Chez Dany
Si vous passez par Trois-Rivières, la Cabane à sucre Chez Dany, située au 195, rue de la Sablière, est tout indiquée. Le charme rustique de cette cabane à sucre typiquement québécoise, où tout est fait à l'ancienne et dans les règles d'or, vous séduira à coup sûr. Sur place, vous aurez droit à un site d'interprétation de l'érable et des activités dont vous vous souviendrez longtemps, promet Dany Néron, le propriétaire
Saison 2024: La salle à manger ouvrira ses portes dès le début mars et ce, jusqu'à tard en avril, et le propriétaire, s'engage à vous accueillir chaleureusement. Consultez leur site web pour connaitre le menu ou leur page Facebook pour plus de détails. Il est préférable de réserver avant de s'y rendre!
La cabane à sucre des sportifs
Située à Saint-Esprit dans Lanaudière la Cabane à sucre des sportifs vous accueille avec de nombreuses activités: jeux et glissades incluant une fusée et une soucoupe volonte géantes qui vous feront retomber en enfance, visite de la ferme en carriole et visite de la bouillerie.
Saison 2024: Les 17-18 février ainsi que les 24 et 25 février, Germain, Christina et leurs enfants Nick et Annie sont heureux de vous recevoir durant le temps des sucres. Ensuite la cabane est ouverte 7 jours, et ce, jusqu'au dimanche 28 avril 2024. Consultez leur page Facebook pour les dernières informations.
La cabane Les Fendilles Sucrées
Toujours à Saint-Esprit, cette cabane à sucre traditionnelle elle est située à quelques minutes de marche de la route principale. Après un délicieux (et copieux) repas à volonté chez Les Fendilles Sucrées, vous pourrez en profiter pour faire une petite promenade dans la forêt d'érables qui entoure la cabane. Une vraie immersion au coeur de la nature.
Saison 2024: La salle à manger de la cabane à sucre sera ouverte à partir du 2 mars, les vendredis, samedis et dimanches. Réservez vite votre place! Durant la fin de semaine, ceux et celles qui préfèrent profiter uniquement du plein air pourront venir à la cabane à sucre et savourer à l’extérieur une bonne soupe aux pois et de la tire d’érable. La boutique sera également ouverte afin que vous puissiez faire le plein de délicieux produits, et ce, du mercredi au dimanche. Visitez leur page Facebook pour tous les détails.
Des cabanes à sucre qui offrent des repas pour emporter
La Cabane Arthur Raymond
Située au Domaine des Pays d'en Haut, à Piedmont dans les Laurentides, la Cabane à sucre Arthur Raymond a récemment été rénovée, mais n'a rien perdu de son charme d'antan! Ouverte depuis 1955, elle propose une expérience gastronomique traditionnelle de la typique cabane en bois rond.
Préparés sur place et faits à la main, les pats qui composent le menu peuvent être dégustés en salle à manger ou en boîtes-repas pour emporter. Une belle attention qui distingue la Cabane des autres endroits, c’est la tire d'érable servie sur la neige directement à la table, pour que les invités puissent rouler eux-mêmes leur tire sur les bâtons, confortablement assis à leur table. Pas de mitaines ou d’habits de neige collants!
De plus, sur place, osez sortir de votre zone de confort en dévalant l'une des 61 glissades. Des coupons sont disponibles à La Cabane pour profiter des attractions du Domaine des Pays d'en Haut.
Saison 2024: La cabane ouvrira ses service aux tables le 15 mars jusqu'au 21 avril 2024, avec des réservations obligatoires en ligne. En semaine, les mercredis et jeudis, La Cabane-Express propose des boîtes-repas à déguster sur place ou à emporter.
Cabane à sucre Au Pied de Cochon
Si vous êtes déjà un fervent amateur du restaurant populaire de Martin Picard, vous serez enchanté par la fusion unique de plats traditionnels et créatifs que propose la Cabane à sucre au pied de cochon, située à Saint-Benoît de Mirabel, à seulement 45 minutes de Montréal. Le menu change tous les jours, selon les inspirations des chefs, mais soyez assurés que vous ne serez jamais déçus, c'est une promesse! Vous devez réserver assez longtemps d'avance pour garantir votre place, car la popularité de cet établissement ne cesse de croître d'année en année.
Saison 2024: La saison 2024 débute le 22 février et s'étire jusqu'au 12 mai 2024. Aussi vous pouvez commander des produits de l'érable sur leur boutique en ligne. Le restaurant Au Pied de cochon à Montréal, pour sa part, est ouvert du mercredi au dimanche de 17h à 23h. Consultez leur page Facebook pour plus de détails.
L'Érablière du Lac-Beauport
Si vous cherchez une sortie qui allie gastronomie et découvertes, c'est à l'Érablière du Lac-Beauport que ça se passe! En plus du menu traditionnel qui plaira même aux plus difficiles, le site abrite un musée des animaux québécois empaillés et un musée de l'érable où vous pourrez tout apprendre sur les différentes techniques de récolte du sirop d'érable depuis les siècles passés. La fin de semaine, vous pourrez participer au concours de sciage de bois et de piquage de clous, pour votre plus grand plaisir. En soirée, la cabane se transforme en piste de danse où vous pourrez perdre toutes les calories englouties! Pour les plus petits, des tours de poney sont offerts gratuitement. Cette année, la famille s'est doté d'une nouvelle bouilloire, plus écolo et au goût du jour et dont la gestion du propane se fait de façon électronique. Dailleurs ils vous feront visiter les nouvelles installations de l'endroit avec plaisir, si vous le désirez. Dégustez-y un repas traditionnel, sans gluten, végane ou végétarien, selon votre choix.
Saison 2024: La salle à manger réouvrira ses portes, pour votre plus grand plaisir, dès le 16 mars 2024, et ce, jusqu'au 28 avril 2024. Consultez leur page Facebook pour les plus récentes nouvelles.
La cabane à sucre Oswald
Nichée au cœur d’une forêt enchantée depuis plus de 65 ans, la cabane Oswald est située dans le rang des Continuations à Saint-Esprit, dans Lanaudière. Sur place, découvrez son histoire, une tradition familiale qui perdure depuis des générations. Laissez-vous bercer par la douce musique de la nature environnante, alors que vous dégustez leur riche sirop d’érable authentique. La cabane peut accueillir des groupes, en plus d'offrir des soirées de danse traditionnelle, les samedis. Il est également possible d'y pratiquer diverses activités, dont la randonnée pédestre. Vous pourrez également visiter les installations acéricoles en plus de vous balader en carriole.
Saison 2024: Les réservations sont maintenant ouvertes pour la saison 2024. Consultez leur site internet pour connaitre les plus récentes informations.
La cabane à sucre Lalande
À Saint-Eustache, la Cabane à sucre Lalande accueille les amateurs de produits de l'érable depuis plus de 100 ans depuis leur ouverture en 1913. Allez déguster un bon repas traditionnel, assistez à la prestation de leurs chansonniers les week-ends et visitez la mini fermette qui vous fera retrouver votre coeur d'enfant!
Saison 2024: Grande réouverture prévue le 9 mars, jusqu'au 21 avril 2024. Ne tardez pas à réserver votre place. Consultez leur site web pour connaitre les plus récentes informations.
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Aux Vieux Chênes
À Laval, la ferme Aux Vieux Chênes vous accueille dans une grange pour vous servir les délicieux mets inspirés de la tradition des cabanes à sucre. Pour recevoir la grande visite, ils ont mis les petits plats dans les grandes assiettes et ont sorti la belle soupière. Au dessert, le patron Daniel apporte la pile de crêpes croustillantes dans une main et sa guitare dans l’autre, pour que ce festin se termine en chantant, sur des airs du bon vieux temps. Ça vaut le détour!
Saison 2024: La réouverture aura lieu de 1er mars, et ce, jusqu'au 21 avril. Encore une fois cette année, il sera possible de commander des repas pour emporter. Consultez leur page Facebook pour tous les détails.
Sucrerie à l'Eau d'Érable
Dans les Laurentides, la Sucrerie à l'Eau d'érable propose non seulement des produits de l'érable et des repas traditionnels, mais elle offre également des activités éducatives telles des balades en tracteur, de l'animation et la visite des installations. Découvrez la légende de l'eau d'érable dans un décor enchanteur et amusez-vous avec le personnel costumé qui fera la joie des plus petits, mais aussi des plus grands.
Saison 2024: Cette année la cabane ouvrira les portes de sa salle à manger du 9 mars au 28 avril 2024. Des boîtes repas pour emporter pour deux, ou pour quatre personnes sont aussi disponibles sur place. Consultez leur site web ou leur page Facebook pour obtenir les informations.
Érablière Charbonneau
Au pied du mont St-Grégoire, l’érablière Charbonneau vous accueille dans un décor champêtre. Dégustez un menu traditionnel du temps des sucres et ensuite allez vous dégourdie les jambes dans la forêt qui entoure la cabane. Vous pourrez également visiter la salle d’évaporation de l’eau d’érable et les petits pourront faire un tour de poney. Ceux qui ont mangé trop de sucre peuvent dépenser leur énergie dans un parcours d’Arbraska adjacent à l’érablière.
Saison 2024: L'érablière Charbonneau ouvrira sa salle à manger pour la saison des sucres dès le 17 février, et jusqu'au 30 avril 2024. Les sentiers en montagne, les pistes de ski de fond, ainsi que les jeux extérieurs demeurent un attrait considérable. Consultez le site de l’érablière Charbonneau pour connaître tous les détails.
La cabane Val des rosacées
En plus de cultiver de délicieux petits fruits et des pommes en saison, ce domaine familial exploite une érablière traditionnelle à Saint-Benoit, dans le secteur de Mirabel. La cabane à sucre Val des rosacées propose trois menus distincts: sans gluten, végétarien et traditionnel. Il suffit de mentionner ses choix lors de la réservation, et tout le monde peut se régaler ensemble des délicieux produits de l’érable, sans se soucier de ses préférences ou intolérances alimentaires. Il y a aussi une boutique pour ramener chez soi les produits alimentaires artisanaux confectionnés sur place.
Saison 2024: Les dates d'ouverture pour la saison 2024 n'ont pas encore été annoncées. Consultez leur site web ou leur page Facebook pour plus de détails.
La cabane Chalet des érables
Située à Sainte-Anne-des-Plaines, le Chalet des Érables propose de nombreuses activités pour les petits et grands, qui vous permettront de passer une journée inoubliable. En plus d’un repas traditionnel et de la tire sur la neige, une foule d’activités pour tous sauront vous divertir: visite de la bouilloire, sentiers pédestres, magasin général comme dans le temps, fermette, promenade de voiturette antique en forêt, tour de train sur rail, taureau mécanique, carroussel, calèche et auto tamponneuse… C'est un véritable parc d'attractions en plus de la cabane à sucre! Vous y trouverez votre plaisir, c'est garanti!
Saison 2024: La salle à manger ouvrira ses portes du 24 février au 28 avril 2024. Consultez leur site web et leur page Facebook.
La cabane Sucrerie du Terroir
Dans la région de Gatineau, cette petite cabane propose des déjeuners, dîners et soupers traditionnels, ainsi que des balades en traîneau sur le domaine de 200 acres en pleine nature. Si vous réservez pour un vendredi ou un samedi soir à la Sucrerie du Terroir, vous aurez en plus la chance d’expérimenter un souper spectacle traditionnel avec un chansonnier. Les autres soirs de la semaine, amenez vos instruments de musique, et les propriétaires se feront une joie de vous laisser animer votre soirée entre amis comme vous l’entendez! De plus, certains soirs, assistez au souper-spectacle avec leur chansonnier Danny Richard. Du gros fun pour toute la famille!
Saison 2024: Cette année, la cabane vous accueillera du 1er mars au 28 avril 2024. Réservez votre place dès maintenant. Consultez leur site web et leur page Facebook pour tous les détails.
La cabane de la Ferme Le crépuscule
Pour tous ceux qui essaient de manger des produits biologiques, sans gluten et locaux, cette cabane est un excellent choix! La Ferme Le crépuscule propose un menu traditionnel complet composé exclusivement de produits cultivés à la ferme familiale ou chez d’autres producteurs locaux. Et tout est cuisiné sur un antique poêle à bois qui a un siècle d’âge!
Saison 2024: La salle à manger sera ouverte toutes les fins de semaine, de la mi-mars jusqu'à la mi-avril. Il est aussi possible de commander des plats pour emporter. Consultez leur page Facebook pour tous les détails.
Érablière La Goudrelle
La Goudrelle, située à St-Grégoire, propose des menus traditionnels du temps des sucres depuis plus de 50 ans! En plus du repas et de la tire sur la neige, vous aurez accès à une piste de danse pour lâcher votre fou! Dehors, vous pourrez vous promener à travers les sentiers pédestres ou faire une balade motorisée, faire de la randonnée en montagne et vous amuser dans le parc d’hébertisme. De plus, les petits animaux viendront charmer vos enfants dans les sentiers de Ti-Bec Sucré!
Saison 2024: Il est maintenant possible de faire une réservation pour la salle à manger. Ils offrent les repas servis aux tables, mais également un buffet. De plus, ils livrent des repas prêt-à-manger chez certains épiciers Métro de la région. Consultez leur site web et leur page Facebook pour plus d'informations.
Des activités en lien avec le temps des sucres
La Maison amérindienne
Une visite complètement différente vous attend à La Maison amérindienne, située à Mont-St-Hilaire et l’arrivée du printemps annonce le retour des incontournables activités du temps des sucres.
Saison 2024: Pour la saison des sucres 2024, l’institution proposera quatre «soupers animés du temps des sucres» en formule «apportez votre vin», une véritable expérience immersive qui met en valeur la richesse du savoir-faire autochtone de l’érable chez les Premières Nations. Ces quatre soirées thématiques, se tiendront les samedis 16 mars, 23 mars, 30 mars et 6 avril 2024, dans une ambiance conviviale. Consultez leur site web pour plus d’information.
Allez succomber à la tentation des délices sucré au sirop d'érable et profitez de ce moment en pleine nature pour vous ressourcer, tout en découvrant les secrets de la récolte de l'eau d'érable, une tradition qui perdure depuis des siècles et qui perdurera pour les générations à venir. Pour en apprendre davantage sur l'histoire de cette précieuse tradition québécoise du temps des Amérindiens, visitez cette page.
Bon temps des sucres!
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