Tout le monde (ou presque!) aime le sirop d'érable! Mais saviez-vous également que celui-ci était rempli de nutriments et de bienfaits?
Les nutriments et vitamines contenus dans le sirop d'érable
Le sirop d'érable contient certains nutriments intéressants... Si on consomme par exemple 60 ml, on obtiendra ainsi:
- 6% de l'apport quotidien recommandé (AQR) en calcium
- 6% de l'AQR en potassium
- 2% de l'AQR en fer
- 4% de l'AQR en magnésium
- 3% de l'AQR en zinc
- 17% de l'AQR en cuivre
- 27% de l'AQR en riboflavine
- 72% de l'AQR en manganèse.
Comment remplacer le sucre par du sirop d'érable dans les recettes
Il est facile de remplacer le sucre blanc par du sirop d'érable dans presque toutes les recettes. Voici comment:
- On ajoute la même quantité de sirop d'érable que la quantité de sucre indiquée dans la recette.
- Pour respecter la texture, il faudra cependant réduire la quantité de liquide dans la recette. Le liquide provient parfois du lait, de l'eau, du jus, etc. On peut choisir le liquide qu'on veut (il s'agit ici de réduire la quantité d'un ingrédient liquide et pas de tous).
Pour remplacer 1 tasse de sucre: on enlève 1/4 de tasse (60 ml) de liquide. Pour 1/2 tasse, c'est plutôt 2 c. à table (30 ml).
Nos meilleures recettes avec du sirop d'érable... pour le déjeuner
1. Tartinade de caramel à l'érable
Préparez votre tartinade maison de caramel à l'érable en quelques minutes, avec seulement 4 ingrédients. Vous verrez, ça commence bien la journée!
Consultez la recette complète de Tartinade de caramel à l'érable
2. Tartines de gaufres à l'érable
Saviez-vous que les gaufres faisaient de fabuleuses tartines? Ces tartines sucrées-salées inspirées du Temps des sucres raviront vos papilles!
Consultez la recette complète de Tartines de gaufres à l'érable
3. Pop-Tarts aux pommes, érable et bacon
Essayez cette recette de Pop Tarts maison aux pommes, érable et bacon par Max L'Affamé et épatez toute la famille!
Consultez la recette complète de Pop-Tarts maison aux pommes, érable et bacon par Max L'Affamé
4. Muffins aux pommes, avoine et érable
Une recette simple, saine et savoureuse! En plus, vous pouvez facilement transformer votre muffin en dessert: accompagnez-le de crème glacée à la vanille. C’est un duo incroyable.
Consultez la recette complète de Muffins aux pommes, avoine et érable
5. Compote de bananes, érable et cardamome
Que ce soit pour le déjeuner ou pour le dessert, votre compote fruitée sera prête en quelques minutes seulement, on aime!
Consultez la recette complète de compote de bananes, érable et cardamome
6. Tartinade au chocolat, arachides et érable
Une alternative originale à la classique tartinade choco-noisettes!
Consultez la recette complète de Tartinade au chocolat, arachides et érable
7. Gaufres et poulet croustillant à l'érable
Il y a de ces occasions qui nécessitent un plat bien copieux. Dans ces cas, cette recette est parfaite. À noter que la gaufre se sert aussi à merveille plus tard dans la journée, après les heures officielles du brunch.
Consultez la recette complète de Gaufres et poulet croustillant à l'érable
8. Crêpe soufflée poires chaudes et érable
Des crêpes, il en existe à toutes les sauces. Avec cette recette, c'est la texture soufflée qui charme. Garnissez-la de poires caramélisées, ou de fruits de votre choix, et ajoutez-y du sirop d'érable. Un véritable délice à servir au déjeuner, au brunch ou en dessert.
Consultez la recette complète de Crêpes soufflées poires chaudes érable
9. Pains dorés aux pommes et à l'érable
Pour le déjeuner ou le brunch, vous ferez fureur avec cette recette de pains dorés.
Consultez la recette complète de Pains dorés aux pommes et à l'érable
10. Pain santé multigrains au yogourt grec et à l'érable
Ce pain est super nutritif et constitue une belle option pour un déjeuner, une collation et même un dessert!
Consultez la recette complète de Pain santé multigrains au yogourt grec et à l'érable
Nos meilleures recettes avec du sirop d'érable... pour le diner ou le souper
11. Saumon érable-moutarde
Cette recette simple et délicieuse de saumon marie parfaitement la saveur riche du poisson avec la douceur du sirop d'érable et le petit goût piquant de la moutarde de Dijon. Préparé en un rien de temps, ce plat est idéal pour un repas de semaine.
Consultez la recette complète de Saumon érable-moutarde
12. Jambon à l'érable, ananas et légumes
Un jambon parfait à tout coup!
Consultez la recette complète de Jambon à l'érable, ananas et légumes
13. Ailes de poulet à l’érable
Du sirop d'érable et du poulet; quoi demander de mieux?
Consultez la recette complète d'Ailes de poulet à l’érable
14. Côtes levées à l'érable
Comment résister à ces côtes levées à l’érable? Bon à s’en lécher les doigts!
Consultez la recette complète de Côtes levées à l'érable
15. Boulettes de porc, érable et gingembre
Des bouchées vite faites et si savoureuses! Elles sont si bonnes, qu'elles sont parfaites pour votre prochain «potluck»!
Consultez la recette complète de Boulettes de porc, érable et gingembre
16. Boeuf mijoté au sirop d'érable
Boeuf sucré-salé irrésistible! Rehaussée de chili et délicieusement parfumée de sirop d'érable, cette recette se fait tout aussi bien à la mijoteuse!
Consultez la recette complète de Boeuf mijoté au sirop d'érable
17. Porc effiloché au four à l'érable et à la bière
L'érable et le côté fruité de la bière IPA donnent une saveur irrésistible à ce porc effiloché tellement tendre! Et attendez de sentir l'arôme dans votre cuisine...
Consultez la recette complète de Porc effiloché au four à l'érable et à la bière
18. Bavette de boeuf et son beurre composé à l'érable
L'ajout de sirop d'érable dans cette recette rend ce plat tout à fait sublime!
Consultez la recette complète de Bavette de boeuf et son beurre composé à l'érable
19. Tacos de tofu Tandoori à l'érable sur pain naan à la friteuse à air
Cuisiner des recettes végétariennes ça peut sembler compliqué, mais c’est très facile à la friteuse à air! Max L'Affamé propose ici de délicieux tacos de tofu tandoori au sirop d'érable. La cuisson à la friteuse à air rend le tofu tout simplement sublime!
Consultez la recette complète de Tacos de tofu Tandoori à l'érable sur pain naan à la friteuse à air
20. Ailes de poulet aux épices cajuns et érable
Parce qu’on ne peut jamais se tromper avec des ailes de poulet maison... Savoureuses, croustillantes à souhait et hyper faciles à réaliser!
Consultez la recette complète d'Ailes de poulet aux épices cajuns et érable
À lire aussi: 4 recettes de cocktails à l’érable d'inspiration cabane à sucre
Nos meilleures recettes avec du sirop d'érable... pour le dessert
21. Pouding chômeur facile
Un pouding chômeur à l'érable facile à réaliser. Découvrez notre recette toute simple afin de ne jamais rater votre pouding chômeur!
Consultez la recette complète du Pouding chômeur classique facile
22. Grands-pères à l'érable
Transportez-vous à la cabane à sucre le temps d'une bouchée, grâce à cette recette authentique de grands-pères dans le sirop, qui met l'érable l'honneur.
Consultez la recette complète des Grands-pères à l'érable
23. Minicornets à l'érable et à la guimauve
On combine 2 petits plaisirs qui rappellent l'enfance: les cornets à la tire d'érable et ceux à la guimauve!
Consultez la recette complète des Minicornets à l'érable et à la guimauve
24. Beignes aux patates et à l'érable
Il n'y a rien de plus réconfortant que des beignes maison tout chauds. Et tant qu'à y aller pour un classique, optez pour une recette à base de patates!
Consultez la recette complète des Beignes aux patates et à l'érable
25. Pets de sœur à l'érable
Les pets de soeur, un dessert classique, à préparer avec les restants de pâte à tarte... ou simplement parce que vous en avez envie!
Consultez la recette complète des Pets de sœur à l'érable
26. Sucre à la crème irrésistible à l'érable
Succombez à la tentation! Préparez cette recette de sucre à la crème pour une douce gâterie, à partager... ou pas!
Consultez la recette complète du Sucre à la crème irrésistible à l'érable
27. Biscuits feuille d'érable maison
Vous raffolez des biscuits feuille d'érable? Pourquoi ne pas essayer de les faire maison? C'est beaucoup plus facile à faire qu'on pourrait penser. Découvrez notre recette facile et rapide à faire.
Consultez la recette complète des Biscuits feuille d'érable maison
28. Beignets à la ricotta, sauce à l'érable
Avec cette recette, vous monterez directement au paradis!
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29. Tarte érable, pacanes et fleur de sel
Profitez du temps des sucres avec cette tarte aux pacanes réinventée!
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30. Brownies végans aux noisettes et au sirop d'érable
Un dessert décadent qui ne nécessite aucune cuisson au four!
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