Bœuf aigre-doux

Name: Bœuf aigre-doux
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c. à soupe (15 ml) de cassonade; 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron; 1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya; 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worchestershire; 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’oignon; 1/2 c. à thé (2,5 ml) d'origan; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de paprika fumé ou non; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cumin; 2 de poivre de Cayenne (ou plus); 1 gros oignon, haché; 1 gros poivron vert, haché; 3 c. à soupe (45 ml) d'huile; 1 lb (450 g) de bœuf haché maigre; 1/4 tasse (60 ml) de pâte de tomates; 1/4 tasse (60 ml) d'eau; 1/4 tasse (60 ml) d'olives vertes, coupées en 2 ou tranchées; Sel et poivre; 1/2 tasse (125 ml) de cheddar, râpé; 1/4 tasse (60 ml) de crème sure; 2-3 oignons verts, émincés (facultatif); Coriandre fraîche (facultatif)

PAR : Marie-Michelle Garon

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

15 min

Repos

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