Soupe thaï poulet et nouilles aigre-piquante

Name: Soupe thaï poulet et nouilles aigre-piquante
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 2 l de bouillon de poulet; 2 tasses d'eau; 1 morceau de gingembre (environ 2’’), pelé et coupé en tranches; 2 tiges de citronnelle, prendre uniquement la partie interne qui est tendre, coupée en longueur de 2’’; 1 poignée de feuilles de lime kaffir (8-10); 2 tasses de champignons de Paris entiers; 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux, ou 3 tomates Roma, en quartiers; 2 oz de nouilles de riz ou asiatiques, ou des spaghetti; 2 tasses de poulet rôti, déchiqueté; 6 c. à soupe de sauce Sriracha, au goût; 3 limes, en retirer le jus; 2 c. à soupe de sauce de poisson; 1 botte de feuilles d'épinard, grossièrement hachées; 1 bouquet de coriandre, hachée, en garder un peu pour la décoration; Sel, au goût

PAR : Jennifer Pallian

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Repos

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