Une fois que vous maîtrisez la technique des fraises trempées dans le chocolat, vous pouvez laisser aller votre créativité.
N'hésitez pas à préparer de petites assiettes où vous mettrez différentes garnitures, comme de la noix de coco râpée ou des pistaches hachées. Vous pourrez y tremper vos fraises après l'étape du chocolat.
Autre idée gourmande: si vous aimez le chocolat blanc, faites-en fondre une petite quantité. Après que la fraise ait été trempée dans le chocolat noir, utilisez une fourchette que vous tremperez dans le chocolat blanc avant de le faire couler délicatement sur la fraise en créant des rayures.
Sortez vos fraises du frigo une quizaine de minutes avant de commencer.
Après avoir lavé vos fraises, assurez-vous qu'elles soient bien sèches avant de commencer votre recette. Vous pouvez utiliser un essui-tout. Si les fraises sont encore trop humides, le chocolat ne pourra pas coller à la surface.
Surveillez votre chocolat au moment de la cuisson! Un chocolat trop cuit fera des grumeaux et, bien qu'il ne soit pas mauvais, ça ne sera pas très joli.
250g (1 tasse) de chocolat noir mi-sucré ou sucré en morceaux
12 à 15 fraises
Préparation:
Faitesfondre le chocolat au bain-marie ou au micro ondes 30 secondes à la fois. Brassez souvent et surveillez attentivement afin que le chocolat ne brûle pas.
Trempez les fraises dans le chocolat une par une en les tenant par la queue.
Déposez les sur une plaque recouverte de papier parchemin.
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