Depuis quelques années, le mouvement zéro déchet prend de l’ampleur. Parce que oui, on peut tous avoir un impact bénéfique sur l’environnement et diminuer notre quantité de déchets avec des gestes simples au quotidien.
Si vous êtes fatigués du suremballage, du gaspillage, d’acheter en trop grande quantité des aliments que vous n'utiliserez pas au complet, une démarche d'achats zéro déchet pourrait vous plaire.
Ce n’est pas très compliqué à adopter et surtout, de plus en plus de commerces de ce genre voient le jour au Québec. Voici comment ça fonctionne et quelques adresses pour faire une épicerie zéro déchet.
Faire son épicerie zéro déchet, comment ça fonctionne ?
Comme le nom l'indique, il s'agit de minimiser le nombre de déchets suite à l'achat de produits.
On arrive donc avec ses propres contenants, qui seront d’abord pesés, avant d’y ajouter ce que l’on souhaite acheter. Les produits sont offerts en vrac et on prend ce dont on a besoin. Il ne reste plus qu'à passer à la caisse, et c’est tout!
Compte Instagram @vracetbocaux
Le concept de l'achat zéro déchet s'applique aussi bien à des produits frais comme des fruits et des légumes qu'à des produits secs tels que des farines, des légumineuses ou des noix, des viandes, fromages et produits cuisinés, des produits nettoyants ou même d'hygiène corporelle.
Pour ce qui est des fruits et légumes, ces derniers seront vendus sans emballage, donc sans barquette de styromousse, sans contenant de plastique rigide, sans sac de transport et même sans fameuse petite étiquette collante si désagréable à enlever.
Une grande variété de produits secs peuvent être transportés soit dans des sacs en tissu ou soit dans des contenants réutilisables (en verre comme des pots Mason ou des bouteilles, ou encore des contenants de plastique style pots de margarine ou de yogourt).
Les produits comme les viandes, poissons, fromages et autres mets cuisinés pourront être transférés dans des contenants hermétiques.
Avant de vous rendre à une épicerie zéro déchet, il faudra donc préparer, en plus de vos sacs réutilisables :
- des sacs en filet pour les fruits et légumes (ces derniers ne doivent pas être opaques afin de faciliter le passage à la caisse)
- des sacs en tissu, par exemple pour les céréales, les légumineuses, les pâtes, les noix, le pain, etc.
- des pots Mason ou des contenants hermétiques de différents formats pour une variété de produits
- des bouteilles pour l'huile, le vinaigre, le savon liquide, etc.
- un contenant d'oeuf conservé de votre dernier achat en épicerie.
Les contenants hermétiques devront être pesés avant d'être remplis pour connaître leur "tare," c'est-à-dire le poids qui doit être déduit. Il est possible de le faire à la maison avec une balance de cuisine ou de demander à un commis de le faire à l'épicerie. La tare peut être déjà indiquée sur le contenant soit en l'écrivant sur un morceau de papier collant en papier, soit avec un crayon feutre sur le plastique, etc.
Où peut-on faire son épicerie zéro déchet?
Compte Instagram @espaceorganique
Voici quelques adresses de commerces qui ont adopté le mouvement zéro déchet. C'est toujours mieux de s'informer avant de se rendre car ce ne sont pas tous les endroits qui ont tous les types de produits. Certains peuvent avoir simplement des produits secs en vrac, certains n'ont pas de produits d'origine animale, etc.
Grands centres
Montréal
Épicerie Loco : une adresse à Villeray (422 Jarry Est, Montréal, H2P 1V3) et une à Verdun (4437 Wellington, Verdun, H4G 1W6)
Vrac et bocaux : 6698 avenue Christophe Colomb, Montréal, H2S 2G8
Vrac sur Roues : On nous propose ici aussi une expérience d'achat zéro déchet mais la grande différence est que l'on commande en ligne et que la livraison se fait à vélo! Une fois à destination, les produits livrés sont transférés dans vos propres contenants.
Frenco : 3985 boulevard Saint-Laurent, Montréal (Pionnière des épiceries de vrac au Québec, depuis plus de 40 ans!)
La Pomme d'Api : 2599, boulevard Rosemont, Montréal, Québec H1Y 3A6
Rive-Sud de Montréal
Épicerie Loco : Brossard (7800 Bd Taschereau, Brossard, J4X 1V7)
Espace Organique : 373 rue St-Jean, Longueuil, J4H 2X7
Ô BoKal: 53 Montée Robert, Local 101, Saint-Basile-le-Grand
Réserves : 191 boulevard De Mortagne, Local 4A, Boucherville, QC, J4B 1A9
Laval
Vrac en folie : 3535, autoroute 440 Ouest, Laval
Québec
La Récolte : 885, 3e Avenue, Québec, G1L 2W8
Le Haricot Magique : 506 rue St-François Est, Québec QC G1K 2Z4
Le Bidon Rempli : 5731 rue St-Louis, local 100, Lévis, Québec, G6V 4E2
Les gourmandises Louca : 778, rue St-Jean Québec, QC G1R 1P9
Le minimaliste : 345, rue Racine, Québec, QC G2B 1E9
Ailleurs au Québec
Alma
Le Lac en vrac : 171 Saint-Joseph, Alma, Quebec G8B 3E7
Drummondville
Mr. Vrac : 2260 rue Demers porte 25, Drummondville, J2B0L1
Joliette
Les 3 Fougères : 532 Boulevard Manseau, Joliette, J6E 3E2
Mont-Laurier
VracÉco : 430 rue Mercier, Mont-Laurier, J9L 2W1
Saguenay
La Réserve : 1952, boulevard Mellon, Jonquière, QC G7S 3H2
Sherbrooke
Le Silo : 385 rue King Est, Sherbrooke, Qc, J1G 1B4
Val d'Or
Aki : 546, 3e Avenue, Val-d'Or, Quebec J9P 1S4
Victoriaville
La Grange: 24 rue Carignan, Victoriaville, Qc, G6P 4Z6
Plusieurs régions du Québec
Nous Rire : Ce groupe d'achats d'aliments biologiques en vrac propose la commande en ligne avec des points de livraisons spécifiques dans de nombreuses régions.
P.S. Si vous connaissez d'autres épiceries zéro déchet non-listées ici, faites-nous en part et nous les ajouterons!
Pour trouver plus de commerces zéro déchet
Le circuit zéro déchet
Il y a plusieurs autres commerces qui ont une approche zéro déchet ou qui, sans être 100% zéro déchet, acceptent vos contenants pour les achats. Ceux qui sont membres du Circuit zéro déchet sont répertoriés sur le site web de cet organisme. Ils sont dans toutes les régions du Québec ou presque!
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