Passer au contenu principal

Début du contenu principal.

Recettes

Ballotine volaille / homard

Ballotine volaille / homard

Publicité

Portions

5

Préparation

_

Cuisson

_

Repos

_

    Portions

    5

    Préparation

    _

    Cuisson

    _

    Repos

    _

    Ingrédients

    Crémeux au maïs :

    • 4 épis de maïs
    • 2 échalotes
    • herbes séchées, mélangées, au goût
    • 1 bière blanche
    • 1/3 tasse de crème à cuisson
    • sel et poivre, au goût

    Ballottine :

    • la chair de 4 homards cuits
    • 2 échalotes
    • herbes séchées, mélangées, au goût
    • le zeste d'une lime
    • 1/4 tasse de crème à cuisson
    • cognac, pour flamber
    • 5 poitrines de poulets

    Préparation

    Ballottine

    Sauvegarder
    Infolettre
    Recettes et astuces dans la cuisine
    Pour ajouter de la saveur dans votre assiette et votre boîte courriel chaque semaine, inscrivez-vous à l'infolettre!