Dans un petit bol, mélanger l'eau, le lait et la vanille.
Dans un grand bol, mélanger le sucre, le sel et la cannelle. Ajouter la farine, l'œuf et le beurre, puis le contenu du petit bol. Mélanger et ajouter la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Ajouter de la farine au besoin, jusqu'à ce que ça ne colle plus sur les doigts.
Recouvrir le bol d'une pellicule plastique et mettre au four, la lumière éteinte, pendant 3 à 4 heures pour que la pâte lève.
Séparer la pâte en 8 à 10 boules.
Rouler chaque boule sur de la farine pour obtenir une forme plate.
Faire cuire la pâte dans la friteuse 1 minute de chaque côté.
Garnir la pâtisserie au choix avec tartinade de chocolat, beurre d'arachide et/ou sucre en poudre, par exemple.