Ceviche de turbot, patates douces

Name: Ceviche de turbot, patates douces
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 grosse patate douce, pelée et coupée en dés; 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d’olive; 1/4 tasse (60 ml) de feuilles de menthe; 1/4 tasse (60 ml) de feuilles de persil plat; 1/4 tasse (60 ml) de feuilles de basilic; 1/4 tasse (60 ml) de bouillon de poulet ou de légumes; 1 filet de turbot, sans la peau et coupé en dés; Le jus d’une lime; Le jus d’un demi citron; 1 c. à soupe (15 ml) de miel; 1 piment fort rouge, haché (au goût); 1 avocat , pelé, dénoyauté et coupé en dés; 3 radis , émincés; 3 tomates cerises , coupées en deux; 1/4 c. à thé (1 ml) d'huile de sésame; Quelques gouttes de sauce piquante de type « Sriracha », au goût; 2 feuilles de basilic; 2 croustilles de maïs, émiettées

PAR :

Portions

Préparation

20 min

Cuisson

5 min

Repos

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