Gravlax de saumon scandinave traditionnel

Name: Gravlax de saumon scandinave traditionnel
Prep time: 12 min
Cook time: 3 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 525 g de saumon frais avec la peau, en 2 pavés; 1/2 tasse (125 ml) de gros sel; 1/3 tasse (80 ml) de cassonade blonde; 1/2 herbes fraîches, grossièrement hachées (menthe, coriandre, estragon); Zestes d'agrumes biologiques ou bien lavés, (1 citron, 2 limes, 1 orange); 1/2 tasse (125 ml) de gin

PAR : Louis-François Marcotte

Portions

Préparation

12 min

Cuisson

3 min

Repos

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