Huile à la coriandre

Name: Huile à la coriandre
Yield: 1
Ingredients: 3 gousses d'ail; 1 échalote française; 1 petite botte de coriandre fraîche; 1 jus de citron; 1/2 tasse (125 ml) d'huile de sésame

PAR : Nicolas Moreau

Portions

Préparation

Cuisson

Repos

Portions

Préparation

Cuisson

Repos

Ingrédients

3 gousses d'ail
1 échalote française
1 petite botte de coriandre fraîche
1 jus de citron
1/2 tasse (125 ml) d'huile de sésame

Préparation

Au robot, réduire l'ail, l'échalote, la coriandre et le jus de citron en purée.

En continuant d'actionner l'appareil, incorporer graduellement l'huile de sésame jusqu'à l'obtention d'une consistance assez épaisse et onctueuse.

Servir en guise de vinaigrette dans une salade.

PAR : Nicolas Moreau

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