Le déjeuner serait un des repas les plus importants de la journée et pour certains, le meilleur! Il faut avouer que les crêpes, les gaufres, les oeufs ou encore les tartines sont délicieuses et qu'il serait dommage de n'en manger que le matin.
Pour savourer les plats du petit-déjeuner même le soir, voici 11 recettes inspirées des classiques matinaux!
1. Crêpes salées et fromagées
Tantôt sucrées, tantôt salées, les crêpes se laissent savourer à toute heure de la journée. Pour le souper, rien de tel qu'une recette de crêpes farcies aux asperges qu'on nappe d'une béchamel avec morceaux de jambon et que l'on fait gratiner au four. Un festin riche, mais ô combien savoureux!
Essayez nos recettes de :
- crêpes aux champignons et au gruyère.
- crêpes salées, purée de légumes racines, tempeh grillé et fromage
- crêpes à l’oignon vert, garniture de poulet hoisin et légumes marinés
À lire aussi : Crêpes et pancakes : 15 recettes pour tous les goûts
2. Frittatas
Semblable à l'omelette, la frittata se cuit au four. On y ajoute des poivrons et des oignons, mais on peut également ajouter tous les légumes (ou les restants de viande) que l'on a sous la main. Avec son dessus doré et légèrement gratiné, elle se laissera facilement savourer.
À essayer :
- frittata au kale, patates douces et feta
- frittata de jambon, asperges et cheddar
- frittata aux courgettes et parmesan.
3. Tartes salées aux légumes ou au fromage
On aime beaucoup les tartes salées. Ce sont des plats légers, qui se servent aussi bien au brunch que dans un buffet ou en tant que plat principal , et que l'on peut réinventer au gré de nos envies et des saisons.
Essayez nos recettes de :
- tarte salée aux pommes de terre, cheddar et oignons caramélisés
- tarte fine à la courge, carottes, oignons, fromage cheddar et thym
- tarte salée aux patates douces
4. Gaufres au poulet croustillant
Avec la popularité du duo poulet frit et gaufre, un vent de renouveau souffle sur cette pâte sucrée que l'on consomme maintenant à toute heure du jour.
Si les gaufres nappées de chocolat ou de sirop d'érable sont toujours un délice au déjeuner, cette recette de sandwich de gaufre au poulet frit se prête aussi bien au lunch qu'au souper.
À lire aussi : 9 recettes de gaufres originales pour votre prochain brunch
5. Bar à bagels garnis
Un bar à bagels, y avez-vous déjà pensé? Voilà un buffet qui crée un effet WOW, sans être très compliqué! On peut tout acheter déjà prêt, ou alors faire soi-même ses bagels et son gravlax.
À lire aussi : 9 endroits au Québec où vous pouvez manger les meilleurs bagels de votre vie
6. Petits bateaux déjeuner à la patate douce
Faites le plein de provitamine A avec ces patates douces garnies d'oeufs et d'épinards!
À lire aussi : Des pommes de terre farcies pour tous les goûts
7. Sandwich déjeuner (mi-rôtie à l'avocat, mi-Monte Cristo)
À essayer pour le prochain brunch : ce copieux et délicieux sandwich avec avocat, bacon et oeuf coulant!
Retrouvez la recette complète ici.
À lire aussi : 5 idées de sandwichs qui font changement pour les lunchs
8. Taco-pancakes déjeuner
Fan de brunch et de tacos? Cette recette est assurément pour vous : des pancakes de patates douces servies comme des tacos!
À lire aussi : 20 tacos qui sortent de l’ordinaire à essayer dès maintenant!
9. Omelette soufflée 3 fromages
Maîtriser une omelette à la française est un must!
10. Pizza déjeuner au basilic
Une exquise pizza déjeuner au parfum de basilic, avec une petite sauce hollandaise facile.
À lire aussi : 12 recettes de pizzas vraiment savoureuses
11. Tofu brouillé
Pas d'oeufs, pas de problème : le tofu brouillé est une option végétalienne facile et protéinée pour déjeuner... ou souper.
Recommandé pour vous :
- 13 recettes de déjeuners riches en protéines
- Voici ce que les gens déjeunent dans différents pays, autre qu'un bol de céréales
- 17 recettes de déjeuners à préparer la veille pour sauver du temps
Consulter tous les contenus de Marie-Noël Ouimet