On adore les crêpes choco-bananes, les smoothies fruités et les viennoiseries, mais les déjeuners salés sont tout aussi délicieux.
Voici 26 recettes de plats salés pour le petit-déjeuner, des crêpes aux gaufres sans oublier les oeufs, les sandwichs et les rôties!
Des recettes pour le souper revisitées en version brunch
Pizza déjeuner au basilic
La pizza fait plaisir aux petits comme aux grands, alors pourquoi ne pas l'essayer au déjeuner? On peut même la faire avec une pâte maison.
Empanadas déjeuner
Les empanadas, des chaussons salés originaires d'Amérique latine, se prêtent à toutes les sauces. Ici, on les agrémente de chorizo, de Monterey Jack et d'oeufs. PS : ils se préparent bien d'avance, aussi!
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Des déjeuners salés à la friteuse à air
Croque monsieur au air fryer
Qui n'aime pas les repas gratinés? Ce croque-monsieur express (à 5 ingrédients seulement) fera fureur au brunch.
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Tortilla de patatas à la friteuse à air
Connaissez-vous les tortillas de patatas, une recette espagnole souvent servie en tapas? Elles sont faciles et délicieuses.
Des déjeuners salés végétaliens
Tofu brouillé
On adore cette recette parce qu'elle est protéinée et tellement facile à faire : il suffit d'y mettre vos restants de légumes et le tour est joué.
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Bol déjeune salé au quinoa (à préparer d'avance)
Le quinoa est tellement nutritif qu'il serait dommage de s'en priver le matin. Faites le plein de magnésium, de protéines végétales et de fibres avec cette recette végane qui met de l'avant les légumes d'ici.
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Crêpes, pancakes et gaufres salées
Gaufres fromagées et poulet croustillant à l'érable
Laissez aller votre gourmandise avec ces gaufres au fromage recouvertes de poulet pané.
Taco-pancakes déjeuner
Voilà un p'tit-déj' protéiné qui sort de l'ordinaire : des pancakes à base de patate douce, servis comme des tacos garnis d'oeufs et de fromage cottage!
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Crêpes à l'oignon vert, poulet hoisin et légumes marinés
Des crêpes salées d'inspiration chinoise, ça fait changement! Pour une version végé, le poulet peut être remplacé par du tofu ou du tempeh.
Gaufre aux patates, au bacon et au fromage
L'ajout de pommes de terre dans la préparation à gaufres donne un résultat super moelleux. Pour quelque chose de vraiment original, on peut utiliser ces gaufres comme du pain pour un sandwich déjeuner.
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Crêpes salées, purée de légumes racines, tempeh grillé et fromage
Le tempeh n'est habituellement pas la star du déjeuner. On lui rend hommage avec ce déjeuner végé (ou végane, si on omet le fromage) bourré de protéines.
Les oeufs, des incontournables du déjeuner
Gruau au beurre salé, avocat et œuf
Du gruau salé, pourquoi pas? Cette recette passe-partout permet d'utiliser les garnitures que vous avez sous la main : légumes, fines herbes, graines, etc.
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Chilaquiles rouge
Faites voyager vos papilles avec ce brunch typiquement mexicain qui constitue une bonne excuse pour manger des chips de tortillas le matin...
Quiche aux saucisses, aux oignons caramélisés et au gruyère, avec croûte aux pommes de terre
Vos invités se rappelleront de cette quiche absolument exquise...
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Feuilletés aux oeufs, bacon de dinde et fromage Oka
On met à l'honneur le fromage du Québec avec ces feuilletés faciles.
Une bonne dose de légumes avec ça?
Bateaux de patate douce aux oeufs
Faites le plein de provitamine A avec ces patates douces garnies d'oeufs, de bacon et d'épinards.
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Galettes de légumes et oeufs pochés
Voilà une bonne manière de passer les légumes racines qui traînent!
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Muffins salés aux courgettes, pommes et cheddar
Besoin de « cacher » des fruits et légumes pour des palais difficiles? Ces muffins salés sont la solution!
Shakshuka
Cette recette, populaire au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, consiste simplement à faire mijoter des oeufs dans une sauce tomate relevée au goût. Ici, on l'agrémente d'épices, de légumes et de féta. Avec du pain frais, c'est à tomber!
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Frittata au kale, patates douces et feta
Une recette à 6 ingrédients qui se prépare en peu de temps, idéale pour le brunch!
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De délicieux sandwichs pour déjeuner
Croissant déjeuner gratiné jambon-havarti
5 ingrédients suffisent pour préparer ce croissant au fromage fondu tout simplement exquis.
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Le meilleur sandwich déjeuner (mi-rôtie à l'avocat, mi-Monte Cristo)
Bacon, fromage suisse, oeuf et avocat s'unissent dans un décadent sandwich digne du restaurant.
Bagels au saumon fumé et concombres grillés sur le BBQ
Auriez-vous déjà pensé à allumer le barbecue le matin? Faites-y griller des concombres marinés et des bagels frais pour un sandwich au saumon fumé pas comme les autres!
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Pour des toasts pas plates
Cheez Whiz maison
Nul besoin de la version commerciale de cette tartinade au fromage jaune quand on peut la faire à la maison à partir d'ingrédients simples. Zéro additifs, mais plein de saveur!
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La meilleure tartinade de tofu
En panne d'idées pour passer du tofu? Mélangez-le avec des épices pour obtenir cette savoureuse tartinade, qui s'amène aussi bien dans un potluck. Psst : elle est meilleure que celle du commerce!
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Cretons (au porc ou véganes)
Les cretons sont un grand classique de la cuisine québécoise. Faites-les vous-mêmes avec nos recettes de cretons classiques et de cretons végétaliens au tofu soyeux, aux champignons et à la PVT.
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