Compostage, recyclage et mouvement zéro déchet s'inscrivent dans la lignée de la consommation responsable et de la réduction de nos déchets. Pourtant, depuis le début de la pandémie, il semble que nos bonnes intentions ont souvent été mises de côté. C’est le moment de réévaluer notre façon de consommer!
On peut bien sûr faire son épicerie zéro déchet et diminuer le gaspillage alimentaire au maximum, mais on peut aussi appliquer cette philosophie à nos sorties au restaurant.
Parce qu'avouons-le, entre les gobelets de café en carton, les verres en plastiques jetables, les serviettes en papier, les emballages pour les commandes à emporter et les déchets de table, un restaurant produit beaucoup de déchets.
Mais certains restaurateurs ont décidé de relever le défi de réduire leur production de déchets, en accord avec les valeurs zéro déchet. On vous présente ici quatre restaurants à tendance zéro déchet à découvrir au Québec.
4 restaurants à tendance zéro déchet
1. Café le 5e
Situé à Verdun, le Café le 5e est à la fois un café, un espace de travail et un restaurant zéro déchet. On y sert bien sûr du café, mais également des smoothies, du thé, des plats bios et végétaliens.
4437 Rue Wellington, Verdun
2. La Panthère Verte
Également un restaurant végétalien, La Panthère Verte a choisi de réduire ses déchets et encourage ses clients à le faire aussi avec sa politique verte. Ainsi, un rabais est offert si on rapporte certains contenants et on propose également des contenants compostables. Aussi, le restaurant essaie de réduire son empreinte environnementale au maximum en choisissant des produits locaux le plus possible.
2 succursales sont actuellement ouverte : Mile-End - 160, St-Viateur E, Montréal; Plateau - 145, avenue du Mont-Royal E, Montréal.
3. La Cale
La Cale est un pub zéro déchet situé à Montréal sur la rue St-Hubert. On plus de pouvoir y déguster un repas végétarien, tu pourras également assister à diverses prestations musicales, le tout en ne laissant derrière toi aucun déchet!
6839 rue St-Hubert, Montréal
4. La Buvette du Centro
Ce bistro-bar végétarien, situé au centre-ville de Sherbrooke et doté d'une magnifique terrasse, s'est donné un objectif zéro déchet tout en favorisant les produits locaux.
117 Rue Wellington Nord, Sherbrooke