Farce au poulet haché (base pour 3 recettes)

Name: Farce au poulet haché (base pour 3 recettes)
Yield: 4
Ingredients: 1 Poivron de couleur, Haché finement; 2 c. à soupe de Gingembre frais, Haché; 1 c. à soupe de Piment jalapeno, Épépinné et haché finement; 3 kg de Poulet haché; 150 g de Raisins secs dorés; 300 g de Poireau, Lavé et haché; 150 g de Chapelure italienne; 3 c. à soupe de Moutarde préparée; 3 c. à soupe de Ketchup; 3 c. à soupe de Marmelade d'orange; 1 c. à soupe de Coriandre moulue; 1 c. à thé de Cumin en poudre

PAR : Nicolas Moreau

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