Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
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Un super brunch maison signé Louis-François Marcotte!
Portions
4
Préparation
Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 4 oeufs
- Vinaigre, un filet
- Mayonnaise maison ou du commerce, au goût
- Bébé roquette, au goût
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 3 tasses de légumes au choix (carotte, panais, céleri-rave, persil tubéreux), râpés
- 1 tasse de patates douces, râpées
- 1/2 oignon, finement émincé
- 1 oeuf, battu
- 2 c. à soupe de farine
- 1/4 tasse d'huile d'olive