Poisson au lait de coco

Name: Poisson au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 oignon, haché; 2 c. à soupe (30 ml) d'huile; 1 patate douce, pelée et coupée en dés; 3 panais (ou ½ sac), pelés et coupés en demi rondelles; 2 grosses gousses d’ail, hachées; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de curcuma; 1/4 c. à thé (1,25 ml) de piment de Cayenne; 2 tasses (500 ml) de bouillon au choix; 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs; 1 conserve de 400 ml de lait de coco régulier; 450 à 600 g de poisson à chair blanche, frais ou surgelé; Le jus d’une lime; 1/4 tasse (60 ml) de semoule de maïs (polenta); Coriandre fraîche pour le service (facultatif); Sel et poivre

PAR : Marie-Michelle Garon

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Repos

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