Pot-en-pot des Îles

Name: Pot-en-pot des Îles
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 3 tasses (750 ml) de farine; 2 c. à soupe (30 ml) de poudre à pâte; 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde sèche; 1 c. à thé (5 ml) de sel; 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais, haché; 1/2 tasse (125 ml) de beurre, fondu; 1 1/4 tasses (310 ml) de lait; 1/4 tasse (60 ml) d'eau; 1 tasse (250 ml) d'eau; 1 tasse (250 ml) de crème 15 % champêtre; 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de mais; 1/4 tasse (60 ml) de beurre; 1 tasse (250 ml) de fromage crémeux; 1 c. à thé (5 ml) de fenouil; 1 c. à thé (5 ml) de romarin; 1 c. à thé (5 ml) de basilic; 1 c. à thé (5 ml) de thym; 1 c. à thé (5 ml) de muscade; 1 c. à thé (5 ml) de paprika; 1 grosse pomme de terre, coupée en petits cubes et blanchie; 2 carottes , coupées en petits cubes et blanchies; 1 oignon, coupé finement; 320 g d'homard congelé, en morceaux; 1 petites crevettes; 1 pétoncles de baie; 1 oeuf; Sel et poivre; 2 céleri, en petits cubes

PAR : Joël Legendre

A high angle close up who of a freshly baked individual turkey pot pie. — © iStock

Portions

Préparation

20 min

Cuisson

55 min

Repos

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