Risotto aux asperges et curcuma

Name: Risotto aux asperges et curcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 c. à soupe de beurre, combles; 1 petit oignon blanc, haché finement; 1 1/2 tasses de riz arborio, ou carnaroli; 1 bouquet d'asperges, tranchées en petits morceaux (éliminer les tiges); 1/4 tasse de vin blanc, à température ambiante; Bouillon de légumes chaud, (environ 2-3 tasses); 5-6 c. à soupe de parmesan râpé; Sel, poivre; 1 c. à thé de curcuma en poudre, (facultatif)

PAR : Margherita Romagnoli

Portions

Préparation

10 min

Cuisson

30 min

Repos

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