Salade d'orge au poulet et aux asperges

Name: Salade d'orge au poulet et aux asperges
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 5 ml (1 c. à thé) d'huile; 1/2 oignon rouge, haché finement; 250 ml (1 tasse) d'orge mondée, rincée; 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet réduit en sodium; 375 ml (1 1/2 tasses) d'eau; 1 botte d'asperges, coupées en tronçons d'environ 2,5 cm (1 po); 6 tranches minces de prosciutto; 450 g (1 lb) de poulet grillé (environ 2 poitrines moyennes), coupé en cubes; 1 poivron rouge, en dés; 1 poivron orange, en dés; 1 céleri, en dés; 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais (20 à 25 feuilles); 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc; poivre

PAR : Geneviève O'Gleman

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

30 min

Repos

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