Portions
6
Préparation
Cuisson
_Repos
_Portions
6
Préparation
Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 2 lb (1 kg) d'épaule de porc
- 1/2 feuille de banane, (facultatif)
- 1 pâte d'achiote (graines de roucou)
- 1/4 tasse (60 ml) d'eau
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre blanc
- 1 c. à soupe (15 ml) de sel
- 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
- Poivre, au goût
- 1 oignon, finement tranché
- 2 gousses d'ail
- 1 (796ml) tomates
- 1 piment jalapeno, pépins retirés
- Coriandre fraîche, au goût
- Crème sûre, au goût
- 20 tortillas de maïs