Tarte érable, pacanes et fleur de sel

Note: Précuire la pâte est une étape importante, parce qu'elle permet d'éviter que la croute se déforme et demeure molle même après la cuisson de la garniture. Si vous faites souvent ce genre de recette, il est possible d'acheter de petits poids en céramique qui remplacent les haricots secs pour la cuisson à blanc.