En cuisine, l’automne est synonyme de boissons et de plats réconfortants, de soupes revigorantes ainsi que de savoureuses recettes à la citrouille épicée.
Il y a bien sûr l’incontournable PSL, le latté à la citrouille épicée, mais également une grande variété de recettes de desserts ou de collations qui mettent en valeur la citrouille et ces délicieux mélanges d’épices aux saveurs automnales.
Et à l’approche d’Halloween, ces recettes seront aussi une excellente façon de passer vos restes de citrouille.
Voici donc 10 recettes à la citrouille épicée à essayer cet automne.
1. Gâteau streusel à la citrouille
Marie-Ève Laforte
Un gâteau inspiré de la cuisine allemande, aux saveurs automnales, que l'on peut facilement rendre végane en substituant le lait et le beurre du streusel par un lait végétal et du beurre végétalien.
Retrouvez la recette complète ici.
2. Beignes au four « Pumpkin Spice »
Marie-Ève Laforte
Des beignes à la citrouille épicée, recouverts d'un glaçage à la cannelle et à la muscade? C'est oui!!
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3. Smoothie « tarte à la citrouille »
Marie-Ève Laforte
Pour changer des lattés à la citrouille épicée, ce smoothie avec purée de citrouille, banane et yogourt est une délicieuse façon de commencer la journée.
Retrouvez la recette complète ici.
4. Tarte facile à la citrouille
Jennifer Pallian
Les bonnes recettes n'ont pas toujours besoin d'être compliquées et celle-ci en est la preuve! En quelques étapes toutes simples, vous obtiendrez une tarte à la citrouille épicée, parfaite pour terminer un repas d'automne.
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5. Boules énergie à la citrouille et canneberges
California Almonds
Ces petites bouchées à la citrouille épicée sont tout simplement irrésistibles, en plus de constituer une collation soutenante et énergisante!
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6. Muffins à la citrouille
CatLane/iStock
Place aux épices dans cette recette de muffins, avec l'ajout de cannelle, gingembre, muscade et piment de la Jamaïque. La présence de raisins secs et de noix en font également des muffins soutenants.
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7. Gâteau à la citrouille, chaï, coco et érable
Maude Bergeron
Ce gâteau à base de purée de citrouille combine à merveille les saveurs de cannelle, gingembre, muscade et anis étoilé à celles de l'érable et de la noix de coco. Tous les délices de l'automne dans un même dessert!
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8. Brownies à la citrouille épicée
AnjelikaGr / Shutterstock
Comment résister à ces brownies marbrés à la citrouille et au chocolat ? Avec leur belle couleur orangée, ils feront aussi un malheur servis comme dessert à l'Halloween.
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9. Mug cake à la citrouille épicée
vm2002/iStock
Pour les envies soudaines de gâteau, il n'y a rien comme les mug cakes, qui se préparent en quelques instants. Pour réaliser cette version, vous aurez besoin de purée de citrouille, de vanille et d'une pincée de clou de girofle moulu.
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10. Chaussons à la citrouille épicée
Joël Landry
Pour faire changement des chaussons aux pommes, découvrez cette version à la citrouille épicée, avec cannelle, gingembre et clou de girofle.
Retrouvez la recette complète ici.
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