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Quelles sont les différences entre allergie alimentaire et intolérance alimentaire?
Quel sont les principaux allergènes alimentaires au Canada?
Quels sont les signes de réaction allergique aux aliments?
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2 minutes pour comprendre les allergies
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L'allergie est une maladie globale qui provoque des symptômes variés. Elle se manifeste quand l'organisme « rencontre » l'allergène, par ingestion, par inhalation, par contact cutané.
Quelles sont les différences entre allergie alimentaire et intolérance alimentaire?
Les symptômes de l'allergie sont généralement immédiats et visibles, même s’ils peuvent parfois prendre jusqu’à 48 heures pour apparaître. Les personnes touchées peuvent donc développer de l’urticaire, subir des troubles digestifs, ou encore un arrêt cardiaque ou respiratoire.
L’intolérance alimentaire découle d’une hypersensibilité à un aliment ou à un ingrédient et peut se développer tout au long de notre vie.
Quel sont les principaux allergènes alimentaires au Canada?
Les principaux allergènes alimentaires au Canada sont; le lait, les œufs, les noix, les arachides, le soya, les protéines de bœuf, le poisson, les fruits de mer et le gluten.
Les enfants et les adultes sont sensibles à des allergènes différents. Par exemple, les bébés réagissent facilement aux protéines laitières, aux œufs et à certains fruits, alors que les adultes développeront plutôt des allergies aux légumineuses, au soya ou aux crustacés.
Cette liste n’est pas exclusive et n’importe quel aliment peut provoquer une allergie chez un individu donné.
Quels sont les signes de réaction allergique aux aliments?
- Des démangeaisons dans la bouche et la gorge à la consommation de certains aliments.
- De l’urticaire qui forme des bosses rougeâtres sur la peau, qui provoquent des démangeaisons.
- Des maux d'estomac, diarrhée, crampes, nausées, vomissements.
Les allergies saisonnières
Parlons maintenant des allergies saisonnières aussi appelées rhinite allergique, pollinose ou rhume des foins.
Elles se caractérisent par une série de symptômes survenant systématiquement à la même période de l'année. Elles sont causées par une hypersensibilité à certains pollens. On estime qu'environ une personne sur quatre souffre d'allergies saisonnières durant l'une ou toutes les périodes susceptibles de causer des allergies, ce qui les rend extrêmement fréquentes.
- Au printemps (mi-mars à fin juin), plusieurs personnes seront allergiques à certains arbres et arbustes comme les bouleaux, les érables ou les peupliers.
- Durant l'été (fin mai à mi-octobre) elles seront allergiques aux graminées comme le gazon, le blé, le maïs, etc.
- À l'automne (août à octobre), se sera des allergies à l'herbe à poux.
Quels sont les signes de réaction allergique saisonnière?
- L’écoulement nasal clair et abondant.
- L’éternuements à répétition.
- Les maux de tête.
- Les picotements et démangeaisons des yeux, du nez, de la gorge et des oreilles.
- L’écoulement purulent des yeux.
- Le gonflement des paupières.
- Les rougeurs des yeux.
En cas de doute sur les symptômes, mieux vaut consulter un médecin et passer un test d’allergies!
À lire aussi :
- La rhinite allergique
- L'intolérance alimentaire
- Qu'est-ce qu'un acarien et pourquoi y est-on allergique?
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