Chili végétarien et croûte de maïs

Name: Chili végétarien et croûte de maïs
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 46
Ingredients: 1 oignon, ciselé; 1 huile; 1/2 c. à soupe (7,5 ml) de cumin moulu; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre de chili, (ou au goût) ou de piment jalapeno frais haché, au goût; 2 à 3 ail, hachées; 1 poivron rouge, coupé en petits dés; 1 sans viande hachée*; 1 tomates, avec leur jus; 1 sucre, (facultatif); 1 haricots rouges, rincés et égouttés; 3/4 tasse (175 ml) de maïs en grains surgelé ou en conserve, égoutté; sel et poivre du moulin; 3/4 tasse (175 ml) de maïs en crème; 4 c. à soupe (40 ml) de yogourt nature ou de crème sure; 1 oeuf; 1/2 tasse (125 ml) de farine de maïs fine; 1/2 tasse (125 ml) de farine non blanchie; 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte; 1 sel; poivre du moulin et poudre de chili; 2 tasses (500 ml) de cheddar fort, râpé (ou de brick pour une version douce)

PAR : Louis-François Marcotte

Portions

Préparation

30 min

Cuisson

45 min

Repos

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