Couscous presque royal

Name: Couscous presque royal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 68
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive; 4 ail, hachées finement; 2 oignons, en quartiers; 6 à 8 hauts de cuisses de poulet (selon le nombre de convives); 6 à 8 merguez; 2 c. à soupe (30 ml) de cumin moulu; 2 c. à soupe (30 ml) d'épices à couscous; 1 c. à thé (5 ml) de sel; 6 petites carottes, coupées grossièrement; 1/2 navet, coupé grossièrement; 1/2 chou vert, coupé grossièrement; 1 tomates en dés; 4 tasses (1 l) de bouillon de poulet ou de légumes; 3 petites courgettes , coupées sur la longueur; Raisins secs au goût; 1 pois chiches égouttés; Semoule de blé dur

PAR : Marie-Michelle Garon

Portions

Préparation

20 min

Cuisson

1 h

Repos

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