Soupe à la courge du Québec

Name: Soupe à la courge du Québec
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de courge musquée, coupée en gros cube; 1 oignon, haché grossièrement; 1 ail, hachée; 2 pommes Granny Smith, épluchées et coupées en cubes; 1 gingembre frais, en morceaux (3 à 4 cm); 1 c. à thé de curry; 1 l de bouillon de poulet; Huile d'olive

PAR : Louis-François Marcotte

Portions

Préparation

10 min

Cuisson

25 min

Repos

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10 min

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25 min

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Soupe à la courge du Québec

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Ingrédients

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