Nous ne sommes pas obligés d'aller à la cabane à sucre pour inviter son ambiance chaleureuse à la maison! Pour accompagner votre copieux repas commandé à la cabane, votre 5 à 7 de fin de semaine ou encore votre prochain souper entre ami.e.s, rien ne vaut un bon cocktail qui nous rappelle que l’hiver tire doucement à sa fin.
Avec, entre autres, la distillerie québécoise Ungava qui propose des spiritueux à l’érable dans sa gamme Coureur des bois, on peut se permettre de réinventer la tradition du temps des sucres à la maison.
Voici 4 recettes de cocktails pour déguster vos spiritueux à l’érable, bien qu'on puisse très bien les servir sur glace.
1. Cabane à pêche
Ingrédients
- 60 ml (2 oz) de whisky à l’érable Coureur des bois
- 7,5 ml (¼ oz) de jus de citron
- 60 ml (2 oz) de nectar de pêche
- Bière de gingembre
- Une pincée de muscade
- Glaçons
Préparation
- Dans un verre de type highball rempli de glaçons, verser le whisky à l’érable, le jus de citron et le nectar de pêche.
- Allonger avec la bière de gingembre.
- Saupoudrer de muscade.
Verres Highball
Ensemble de 4 verres Hightball, Amazon - 27,99$
2. Orignal en cavale
Ingrédients:
- 37 ml (1 ¼ oz) de whisky à l’érable Coureur des bois
- 7,5 ml (¼ oz) de jus de citron
- 2 tranches de gingembre frais
- Bière de gingembre ou bière d’épinette
- Tranche de citron
- Deux tiges de cèdre ou de romarin
- Glaçons
Préparation
- Dans un verre de type highball, verser le whisky à l’érable et le jus de citron.
- Ajouter les tranches de gingembre frais.
- Avec un pilon, écraser les tranches de gingembre dans le verre.
- Remplir le verre de glaçons.
- Allonger avec la bière de gingembre ou la bière d’épinette.
- Piquer une tranche de citron avec les tiges de cèdre et la déposer sur le cocktail.
À lire aussi: Cabanes à sucre: les meilleures adresses au Québec
3. Café québécois
Ingrédients
- 30 ml (1 oz) de whisky à l’érable Coureur des Bois
- 30 ml (1 oz) de crème d’érable Coureur des Bois
- Café chaud
- Crème chantilly
- Perles de chocolat (facultatif)
Préparation
- Dans une tasse à café ou un verre toddy, verser le whisky et la crème d’érable.
- Allonger avec le café chaud.
- Garnir de crème fouettée et de perles de chocolat.
Verres Toddy
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4. Chaï à l’érable
Ingrédients
- 45 ml (1 ½ oz) de crème d'érable Coureur des bois
- 250 ml (1 tasse) de thé chai chaud
- 7 ml (¼ oz) de jus de pomme brut
- Une pincée de muscade
Préparation
- Dans une tasse, verser le thé chai et le jus de pomme brut.
- Ajouter la crème d'érable Coureur des bois.
- Saupoudrer d'une pincée de muscade.
Ces boissons sont également un parfait accompagnement pour les plus gourmand.e.s d’entre vous qui se laisseront tenter par les mini cornets à l’érable et à la guimauve… Bon temps des sucres!
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