Ah oui! Ah oui! Ah oui!

Bœuf Wellington à l’autocuiseur

• 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
• 2 c. à soupe de beurre demi-salé
• 1 filet mignon de boeuf
• 3/4 tasse d'oignons verts, séchés
• 500 g de champignons, hachés
• 750 g de pâte feuilletée, du commerce
• 125 g de mousse de foie gras
• 15 tranches de prosciutto
• 2 jaunes d'oeufs, battus
• 10 carottes nantaises
• 5 épis de maïs
• 250 g de fèves vertes

Sauce aux poivres

• 4 c. à thé de poivre noir, moulu
• 4 c. à thé de farine tout usage
• 4 c. à thé de concentré de bouillon de poulet liquide
• 1 tasse d'eau froide
• 1 1/3 tasses de crème 15%
• grains de poivre 3 couleurs, entiers, au goût

Quartier de pommes de terre à l’autocuiseur

• 5 patates Russet
• 5 patates douces
• 100 ml d'huile d'olive extra-vierge
• 1 tasse d'eau froide
• 3 c. à thé d'épices à patates
• 250 g de fèves vertes