Arête-moi ça…

Filets de morue

• 5 filets de morues, (gros)
• 5 échalotes françaises, coupées en rondelles
• huile d'olive
• sel

Beurre blanc

• 1 lb de beurre à l'ail
• 1 échalotes françaises, hachée grossièrement
• 1/4 tasse de vin blanc

Haricots à l’ail

• 2 c. à soupe de beurre à l'ail
• 2 lb d'haricots verts

Salsa de poivrons

• 1 poivron de couleur, (gros)
• 1 poivron vert, (gros)
• 1 botte de basilic, frais
• 1/2 oignon rouge, haché finement
• 10 olives kalamata, (environ)
• huile d'olive
• sel et poivre

Huile de basilic

• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 1 botte de basilic, frais (grosse), écrasée et macérée pendant plusieurs heures