Bibi aide-moi steplaît

Pâtes au vin blanc et prosciutto

• 2 échalotes françaises, hachées finement
• 1/4 tasse de persil, haché
• 1/4 tasse de ciboulette, hachée
• 4 gousses d'ail, (grosses), hachées
• 2 casseaux de champignons, coupés en morceaux
• 1 filet d'huile d'olive, pour la cuisson
• 2 tasses de vin blanc
• 1 tasse de crème à cuisson 35%
• 1 tasse de crème à cuisson 10%
• 1 pot de fromage ricotta
• 1 kg de pâtes farfalles, fraîches
• 1 tasse de fromage parmesan
• 2 tasses de roquette