Crudo

Name: Crudo
Yield: 5
Ingredients: 500 g de thon rouge, qualité sushi; 2 c. à soupe de sauce soya, de qualité; 2 c. à soupe de sauce Yuzu; 2 c. à soupe de sauce Yuzu ponzu; 1/2 lime, (ou citron); 1/2 c. à thé de poivre blanc; 1 oignon blanc ou vert, haché; 1 jalapeno; radis marinés; pousses, au choix; graines de sésame, grillées; oeufs de saumon fumé; huile à la ciboulette; 500 g de thon rouge, qualité sushi; 2 c. à soupe de sauce soya, de qualité; 2 c. à soupe de sauce Yuzu; 2 c. à soupe de sauce Yuzu ponzu; 1/2 lime, (ou citron); 1/2 c. à thé de poivre blanc; 1 oignon blanc ou vert, haché; 1 jalapeno; radis marinés; pousses, au choix; graines de sésame, grillées; oeufs de saumon fumé; huile à la ciboulette; 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme; 1/2 c. à thé de sel; 1/2 c. à thé de sucre; 1 radis

Portions

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