J’espère que t’aimes l’anis, mon mignon!

Purée de céleri-rave

• 1 céleri-rave, (gros)
• 1/4 tasse de lait chaud
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe de poudre d'oignon
• sel et poivre

Sauce au vin rouge et anis

• 2 échalotes françaises, hachées finement
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 tasse de vin rouge
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• 1 tasse de demi-glace
• 1 c. à thé de poivre noir
• 1 c. à thé d'anis, moulu

Pommes de terre grelots au romarin

• 18 pommes de terre grelots, coupées en deux
• 3 c. à soupe d'huile de romarin
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 oignon jaune, haché finement
• 2 tiges de romarin, frais
• sel et poivre

Asperges

• 15 asperges vertes, (grosses)
• 1 c. à soupe de beurre
• sel et poivre

Filets mignons

• 5 filets mignons, d'un pouce d'épais
• sel et poivre
• tomates cerises, (quelques-unes), pour décorer
• huile d'olive, pour la cuisson