Kaloo’bavette bleuets

Bavette de bœuf marinée

• 1 1/2 lb de bavette de boeuf
• 1 1/2 tasses d'huile végétale
• 1/2 tasse de sauce soya
• 1/2 tasse de sauce Worcestershire
• 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
• 2 c. à soupe de moutarde sèche
• 1 c. à soupe de persil, haché
• 1 c. à soupe d'ail, émincée
• sel et poivre
• huile d'olive, pour la cuisson
• 5 fleurs comestibles, mauve

Sauce aux bleuets

• 4 c. à soupe d'oignons verts, séchés
• 2 sachets de sauce bordelaise
• 1/2 tasse de gelée de groseilles
• 1 tasse de bleuets

Gratin de patates et patates douces

• 6 patates rosettes
• 3 patates douces
• 2 tasses de fromage mozzarella, râpé
• 1 tasse de crème 35%
• 2 c. à soupe d'épices italiennes
• 1 c. à soupe de paprika
• sel et poivre

Carottes nantaises glacées au miel

• 15 carottes nantaises
• 3 c. à soupe de beurre
• 1 1/2 c. à soupe de miel
• 1 c. à thé de ciboulette, coupée finement
• sel et poivre