La reine des vergers et ses sujets

Pâte à tarte (pâte sablée)

• 1 tasse de farine
• 1/2 tasse de sucre
• 250 ml de beurre, ramoli, coupé en cubes
• 3 oeufs

Crème pâtissière

• 3 jaunes d'oeufs
• 2 c. à soupe de sucre
• 2 c. à soupe de farine
• 1/2 l de lait
• 2 c. à soupe de concentré de vanille
• 2 c. à soupe de rhum

Confection de la tarte aux pommes

• beurre, pour le moule à tarte
• farine, pour le moule à tarte
• pâte à tarte
• crème pâtissière
• 5 pommes
• sirop de pissenlit, pour recouvrir la tarte
• fleurs comestibles, (Guimauve, Échinacée) pour décorer

Crème glacée au miel

• 500 ml de crème à fouetter 35%
• 250 ml de lait 3,25%
• 250 ml de miel

Crème glacée à la lavande

• 500 ml de crème à fouetter 35%
• 250 ml de lait 3,25%
• 250 ml de sucre
• 12 brins de fleurs de lavande