Le fruit qui fit toute la différence

Sauce au caramel écossais

• 2 tasses de crème à cuisson 35%
• 1 1/4 tasses de cassonade foncée
• 1/2 tasse de beurre
• 1 c. à thé d'extrait de vanille

Pouding de tamarin

• 1 1/4 tasses d'eau
• 1 1/4 tasses de dattes sèches, hachées
• 1/2 tasse de tamarin
• 1 c. à thé de bicarbonate de sodium
• 1/2 tasse de beurre, mou
• 2/3 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 1/4 tasses de farine, non blanchie
• 1/2 tasse de cacao, en poudre
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 125 g de noix de Grenoble, hachées
• 227 g de brisures de chocolat au lait
• crème glacée au caramel écossais, du commerce