Médaillons de mer sur nuage

Name: Médaillons de mer sur nuage
Yield: 5
Ingredients: 15 pétoncles; 3 c. à soupe de beurre, pour faire cuire les pétoncles; 15 pétoncles; 3 c. à soupe de beurre, pour faire cuire les pétoncles; 1 sac de panais; 2 c. à soupe de beurre; 3 c. à soupe de crème à cuisson 35%; 15 pétoncles; 3 c. à soupe de beurre, pour faire cuire les pétoncles; 1 sac de panais; 2 c. à soupe de beurre; 3 c. à soupe de crème à cuisson 35%; 1 c. à soupe de moutarde ancienne; 1 c. à soupe de crème balsamique; 1 c. à soupe de beurre; 1 c. à soupe de crème balsamique; 1 1/2 tasses de jus d'orange

Portions

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Cuisson

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