Tostadas au ceviche de pétoncles

Ceviche de pétoncles

• 8 oz de pétoncles
• 1/4 tasse d'oignons rouges
• 1 piment jalapeño, (petit)
• 1/2 tasse de mangues
• 1 tomate Roma
• 1/4 tasse de coriandre
• 1 gousse d'ail
• , le jus de 4 limes
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/4 c. à thé de sel et poivre

Tostadas

• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 10 tortillas au maïs
• sel

Crema

• 1 c. à soupe de coriandre
• 1/4 tasse de jus de lime
• 1/3 tasse de mayonnaise