Une poire deux coups

Poires au fromage bleu

• 6 poires, fermes, pelées et coupées en quartiers
• 1/4 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de beurre
• le jus d'un-demi citron
• 180 g de fromage fourme d'Ambert, émietté
• 35 g de roquette
• 5 g d'amandes grillées
• 1 pain baguette, tranché en rondelles
• poivre